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書名

農家が教えるわくわくマメつくり　栽培・保存・加工・レシピ　　　　

著者名 農文協／編
出版者 農山漁村文化協会
出版年月 2022.8

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1 新琴似2013446592616/ﾉ/図書室一般図書一般貸出在庫　  ○
2 南区民6113209040616/ﾉ/図書室一般図書一般貸出在庫　  ○

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書誌詳細

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タイトルコード 1008001699937
書誌種別 図書
書名 農家が教えるわくわくマメつくり　栽培・保存・加工・レシピ　　　　
書名ヨミ ノウカ ガ オシエル ワクワク マメツクリ　
著者名 農文協／編
著者名ヨミ ノウブンキョウ
出版者 農山漁村文化協会
出版年月 2022.8
ページ数 143p
大きさ 26cm
分類記号 616.7
分類記号 616.7
ISBN 4-540-22162-0
内容紹介 エダマメ・ダイズ、インゲン、ラッカセイ、アズキ・ササゲ、エンドウ、ソラマメ。全国の農家から教わった、各種マメの育て方のコツ、虫のわかない保存法、おいしい食べ方・加工法を紹介する。『別冊現代農業』掲載を書籍化。
件名 豆類
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 相手の好きな色や、巧みな模様をつくりだし、昆虫をおびき寄せる植物。匂いで、害虫の天敵を呼び出したり、まわりの植物の成長を遅らせたりする植物…。香りと色は、植物の“武器”である。香りと色を駆使して暮らす植物たちの生き方に迫る！
(他の紹介)目次 第１章　色と香りの競演
第２章　植物の香りと匂いの驚くべき世界（香りや匂いのない世界では？
植物の香りが織りなす生物どうしのネットワーク　ほか）
第３章　植物の色の不思議―植物色素のいろいろな役割（花の色の色素で決まる
発色する仕組み―色素は遺伝子によりつくられる　ほか）
第４章　色と香りの新時代（アロマと食と健康
アロマとエンターテインメント　ほか）
(他の紹介)著者紹介 有村 源一郎
　東京理科大学基礎工学部生物工学科准教授。博士（理学）広島大学。ドイツ・マックスプランク化学生態学研究所・グループリーダー、京都大学生態学研究センター・准教授などを経て現職(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
西原 昌宏
　公益財団法人岩手生物工学研究センター園芸資源研究部研究部長、岩手大学大学院連合農学研究科客員教授。博士（理学）広島大学。植物バイオテクノロジーを基礎および応用の両面から幅広く研究。リンドウなどの実用作物において花色の代謝工学、ＤＮＡマーカー開発など、実践的な育種手法の開発に取り組む(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


内容細目表

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