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書誌情報

書名

西インド料理はおもしろい 食文化とともに味わう、本格カレーとスパイス料理    

著者名 マバニ マサコ/著
出版者 柴田書店
出版年月 2021.6


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2018
334.51 334.51
植民政策 日本-対外関係-アジア(東部)

書誌詳細

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タイトルコード 1008001591294
書誌種別 図書
書名 西インド料理はおもしろい 食文化とともに味わう、本格カレーとスパイス料理    
書名ヨミ ニシインド リョウリ ワ オモシロイ 
著者名 マバニ マサコ/著
著者名ヨミ マバニ マサコ
出版者 柴田書店
出版年月 2021.6
ページ数 191p
大きさ 26cm
分類記号 596.22
分類記号 596.22
ISBN 4-388-06338-3
内容紹介 陸路、航路と様々なアングルから外国勢力の影響を多大に受け、時代の波にもまれながら発展した西インド料理。本格的なスパイス使いによる101品の料理を、背後にある興味深いストーリーとともに紹介する。
著者紹介 インド料理・スパイス料理研究家。英国GWF正会員。著書に「いちから始めるインドカレー」など。
件名 料理(インド)
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 帝国と国民国家のはざまで生きた人びとの苦悩と悲劇。日朝関係史の新事実やジェンダー史を取入れ、北方史も視野に入れた広範な共同研究。
(他の紹介)目次 「満洲移民」研究の問題点
第1部 帝国の形成(日清戦争前後の「朝鮮通漁」と出漁者団体の形成―朝鮮漁業協会を中心に
明治の技師山本小源太の軌跡―府県農事試験場から韓国統監府へ
台湾高地先住民の土地と生の囲い込み―日本植民国家‐資本による人間分類と「理蕃」)
第2部 帝国の膨張(樺太における「国内植民地」の形成―「国内化」と「植民地化」
満洲鉱業移民構想の成立と挫折―北票炭鉱と鶴岡炭鉱の事例から
北硫黄島民の生活史における移動とディアスポラ化―全島強制疎開から“不作為の作為”としての故郷喪失へ)
第3部 帝国とジェンダー(植民地朝鮮における妓生の再組織化と社会的活動
明治大正期の樺太・サハリンにおける公娼と半公娼
植民地朝鮮における愛国婦人会―併合から満洲事変までの軍事援護と救済活動
在韓日本人女性の戦後―引揚げと帰国のはざま)
(他の紹介)著者紹介 今西 一
 1948年生まれ。立命館大学大学院文学研究科修士課程修了。農学博士(京都大学)。小樽商科大学名誉教授。専門分野は日本近現代史(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
飯塚 一幸
 1958年生まれ。京都大学大学院文学研究科博士後期課程単位取得退学。文学修士。大阪大学大学院文学研究科教授。専門分野は日本近代史(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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