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書誌情報

書名

戦国を生きた公家の妻たち   歴史文化ライブラリー  

著者名 後藤 みち子/著
出版者 吉川弘文館
出版年月 2009.4


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 中央図書館0117983080367.2/ゴ/1階図書室43B一般図書一般貸出在庫  

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2018
596.3 596.3
料理 うめ(梅)

書誌詳細

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タイトルコード 1008000139291
書誌種別 図書
書名 戦国を生きた公家の妻たち   歴史文化ライブラリー  
書名ヨミ センゴク オ イキタ クゲ ノ ツマタチ 
著者名 後藤 みち子/著
著者名ヨミ ゴトウ ミチコ
出版者 吉川弘文館
出版年月 2009.4
ページ数 6,209p
大きさ 19cm
分類記号 367.21
分類記号 367.21
ISBN 4-642-05669-4
内容紹介 戦国時代、公家の妻たちは夫の名字を名乗り、同じ墓地に葬られるようになった。平安時代以来の夫婦別姓・夫婦別墓の伝統が崩れたのはなぜか。婚家の一員として家を盛りたて、戦国の世を懸命に生き抜いた妻たちに迫る。
著者紹介 1935年東京都生まれ。国学院大学文学部史学科卒業。著書に「中世公家の家と女性」など。
件名 女性-歴史、家族制度-歴史、日本-歴史-室町時代、公家
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 花の美しさを愛で、香りを楽しみ、果実を味わう「梅」。そのパワーを、この一冊にとじこめました。昔から、庭に一本あれば「医者知らず」と言われてきた梅だけに、この本には、一五〇歳まで生きると豪語しておられる梅仙人のパワーの源「黒焼き梅」、薬学博士直伝の「烏梅」、その他にも発酵梅ジュース、極上の減塩梅干しつくり、梅びしお、絶品梅料理とジャムや梅肉エキスなど加工の技、さらには美味しい梅をたくさん収穫するための栽培法まで満載です!
(他の紹介)目次 第1章 梅パワーで元気に暮らす(これがあれば一五〇歳まで生きる!梅仙人の黒焼き梅
焼く、燻す、発酵…梅パワーの引き出し方 ほか)
第2章 おいしい梅干しを作りたい(これならできる!しっとりとやわらかな梅干し―ジップロックなら少量でも手軽で安心
梅酢でもめばアクが出ない簡単でおいしいてげてげ梅干し ほか)
第3章 梅を使っておいしく料理(梅干し活用で料理をおいしく
九〇分でできる!おこわ名人のスピード梅おこわ ほか)
第4章 梅の加工あれやこれや(「枝分かれ式」に発想した梅の加工品
さわやか!生梅シロップ煮 ほか)
第5章 梅を育てる(梅の下部全摘果法で切り上がりよく小玉を一掃
早めの摘心で葉が稼ぎっ葉に変身―三割以上の増収を実現)


内容細目表

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