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書誌情報

書名

今日から、ゆるだし 素材力だしのうま味の方程式でおいしさ自由自在  インプレスムック  

著者名 鵜飼 真妃/著   曽根 小有里/料理監修
出版者 エムディエヌコーポレーション
出版年月 2022.2


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 白石区民4113264099596/ウ/図書室一般図書一般貸出在庫  

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2019
2019
366.38 366.38
女性労働者

書誌詳細

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タイトルコード 1008001649888
書誌種別 図書
書名 今日から、ゆるだし 素材力だしのうま味の方程式でおいしさ自由自在  インプレスムック  
書名ヨミ キョウ カラ ユルダシ 
著者名 鵜飼 真妃/著
著者名ヨミ ウカイ マキ
著者名 曽根 小有里/料理監修
著者名ヨミ ソネ サユリ
出版者 エムディエヌコーポレーション
出版年月 2022.2
ページ数 95p
大きさ 26cm
分類記号 596
分類記号 596
ISBN 4-295-20220-2
内容紹介 素材が持っている自然なだし、うま味を調理によって引き出し、そこに化学調味料・食塩無添加の「素材力だし」を加えれば、より満足感の高いおいしさが生まれます。おいしい、楽チン、体にやさしいレシピ46を紹介します。
著者紹介 だしソムリエ。だしソムリエアカデミー主宰。調理過程で自然に出る「ゆるだし」について発信。起業コンサルティング、飲食店プロデュースにも関わる。
件名 料理、調味料
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 今や過半数を超えた夫婦共働き世帯。育休後職場復帰して、いかに活躍できるか、活躍の環境をどう整えるかが個人と企業の双方に問われている。働く女性側には「時短トラップ」「マミートラック」「ぶら下がり化」など数々の両立の壁が、受け入れ企業側には「過剰な配慮」「理解のない上司」「権利主張女子」問題が…。本書では、職場の問題の根源を分析し、全体の生産性アップのための解決策を具体的に提案する―働きやすく、やりがい・キャリアも実現する真の働き方改革とは。育休取得者4000人が生まれ変わった思考転換メソッドを初公開!
(他の紹介)目次 はじめに こどもが生まれたら営業成績がよくなった!?
序章 働く母親たちの現状
第1章 女性にまつわる誤解と矛盾
第2章 「女性の敵は女性」問題
第3章 時短トラップにハマる女性たち
第4章 ぶら下がりワーキングマザーvs.働きがい
第5章 女性が活躍している会社はどこが違うか
第6章 家事育児も戦略的に考える
第7章 女性が活躍する会社にしか未来はない
終章 「キャリア格差」を乗り越える
おわりに 未来の「働く人」のために
(他の紹介)著者紹介 国保 祥子
 博士(経営学)。株式会社ワークシフト研究所所長、育休プチMBA代表。静岡県立大学経営情報学部講師、慶應義塾大学大学院政策・メディア研究科非常勤講師、早稲田大学WBS研究センター招聘研究員、上智大学非常勤講師。専門は組織マネジメント(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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