検索結果書誌詳細

図書
ログインすると表紙画像を
ご覧になれます
レファレンス情報は0件です

蔵書情報

この資料の蔵書に関する統計情報です。現在の所蔵数 在庫数 予約数などを確認できます。

所蔵数 1 在庫数 1 予約数 0

書誌情報

書名

食品学　栄養機能から加工まで　　　　

著者名 露木 英男／編著 　 田島 真／編著
出版者 共立出版
出版年月 2002.10

この資料に対する操作

カートに入れる を押すと この資料を 予約する候補として予約カートに追加します。

いますぐ予約する を押すと 認証後この資料をすぐに予約します。

  

この資料に対する操作

電子書籍を読むを押すと 電子図書館に移動しこの資料の電子書籍を読むことができます。

マイ本棚へ追加ログインメモ

資料情報

各蔵書資料に関する詳細情報です。

No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 中央図書館0116097940498.5/ﾂ/書庫３一般図書一般貸出在庫　  ○

関連資料

この資料に関連する資料を 同じ著者 出版年 分類 件名 受賞などの切り口でご紹介します。

2003
【ミッケ!8】 ミッケ!8
ウォルター・ウィ… 【噓をもうひとつだけ】 噓をもうひとつだけ
東野 圭吾／[著… 【ぐりとぐらとすみれちゃん】 ぐりとぐらとすみれちゃん
なかがわ りえこ… 【おまえうまそうだな】 おまえうまそうだな
宮西 達也／作絵 【せんろはつづく】 せんろはつづく
竹下 文子／文,… 【ありがとうともだち】 ありがとうともだち
内田 麟太郎／作… 【かいけつゾロリとなぞのまほう少女】 かいけつゾロリとなぞのまほう少女
原 ゆたか／さく… 【おれは非情勤】 おれは非情勤
東野 圭吾／著 【かいけつゾロリのようかい大リーグ】 かいけつゾロリのようかい大リーグ
原 ゆたか／さく… 【予知夢】 予知夢
東野 圭吾／著 【ねずみくんのクリスマス】 ねずみくんのクリスマス
なかえ よしを／… 【ピヨピヨスーパーマーケット】 ピヨピヨスーパーマーケット
工藤 ノリコ／著 【お化けの冬ごもり】 お化けの冬ごもり
川端 誠／作 【また!ねずみくんとホットケーキ】 また!ねずみくんとホットケーキ
なかえ よしを／… 【ふゆのおばけ】 ふゆのおばけ
せな けいこ／作… 【架空通貨】 架空通貨
池井戸 潤／[著… 【おばけのこもりうた】 おばけのこもりうた
[せな けいこ／… 【ふゆじたくのおみせ】 ふゆじたくのおみせ
ふくざわ ゆみこ… 【いないいないばああそび】 いないいないばああそび
きむら ゆういち… 【10ぴきのかえるざんざんやまへ】 10ぴきのかえるざんざんやまへ
間所 ひさこ／さ… 【しゅくだい】 しゅくだい
宗正 美子／原案… 【バカの壁】 バカの壁
養老 孟司／著 【博士の愛した数式】 博士の愛した数式
小川 洋子／著 【かくれんぼももんちゃん】 かくれんぼももんちゃん
とよた かずひこ… 【誰か】 誰か
宮部 みゆき／著 【わんぱくだんのにんじゃごっこ】 わんぱくだんのにんじゃごっこ
ゆきの ゆみこ／… 【パオちゃんのなつまつり】 パオちゃんのなつまつり
なかがわ みちこ… 【たまごやきくん】 たまごやきくん
村上 康成／作 【ねむるねこざかな】 ねむるねこざかな
わたなべ ゆうい… 【恐竜トリケラトプスとアロサウルス　…】 恐竜トリケラトプスとアロサウルス　…
黒川 みつひろ／… 【おひさまとおつきさまのけんか】 おひさまとおつきさまのけんか
せな けいこ／作… 【おにぎりくん】 おにぎりくん
村上 康成／作 【しずくちゃん2】 しずくちゃん2
ぎぼ りつこ／作… 【おさるのジョージおもちゃやさんへい…】 おさるのジョージおもちゃやさんへい…
M.レイ／原作,… 【おさるのジョージまいごになる】 おさるのジョージまいごになる
M.レイ／原作,… 【アンパンマンのとっきゅうれっしゃ】 アンパンマンのとっきゅうれっしゃ
やなせ たかし／… 【さらば深川】 さらば深川
宇江佐 真理／著 【乗りもの　：　鉄道・自動車・飛行機…】 乗りもの　：　鉄道・自動車・飛行機…
真島 満秀／[ほ… 【チリとチリリ】 チリとチリリ
どい かや／作 【二十番斬り】 二十番斬り
池波 正太郎／著 【名探偵コナン推理ファイル地球の謎】 名探偵コナン推理ファイル地球の謎
青山 剛昌／原作… 【こどもずかん　：　0さい〜4さい　…】 こどもずかん　：　0さい〜4さい　…
よしだ じゅんこ… 【パパはウルトラセブン・みんなのおう…】 パパはウルトラセブン・みんなのおう…
みやにし たつや… 【春の嵐】 春の嵐
池波 正太郎／著 【クリスマスのころわん】 クリスマスのころわん
間所 ひさこ／作… 【からあげくん】 からあげくん
村上 康成／作 【おさるのジョージとっきゅうにのる】 おさるのジョージとっきゅうにのる
M.レイ／原作,… 【なかよしおばけとちびちびおばけ】 なかよしおばけとちびちびおばけ
ジャック・デュケ… 【ねこざかなのクリスマス】 ねこざかなのクリスマス
わたなべ ゆうい… 【橋ものがたり】 橋ものがたり
藤沢 周平／著
2003
【ミッケ!8】 ミッケ!8
ウォルター・ウィ… 【噓をもうひとつだけ】 噓をもうひとつだけ
東野 圭吾／[著… 【ぐりとぐらとすみれちゃん】 ぐりとぐらとすみれちゃん
なかがわ りえこ… 【おまえうまそうだな】 おまえうまそうだな
宮西 達也／作絵 【せんろはつづく】 せんろはつづく
竹下 文子／文,… 【ありがとうともだち】 ありがとうともだち
内田 麟太郎／作… 【かいけつゾロリとなぞのまほう少女】 かいけつゾロリとなぞのまほう少女
原 ゆたか／さく… 【おれは非情勤】 おれは非情勤
東野 圭吾／著 【かいけつゾロリのようかい大リーグ】 かいけつゾロリのようかい大リーグ
原 ゆたか／さく… 【予知夢】 予知夢
東野 圭吾／著 【ねずみくんのクリスマス】 ねずみくんのクリスマス
なかえ よしを／… 【ピヨピヨスーパーマーケット】 ピヨピヨスーパーマーケット
工藤 ノリコ／著 【お化けの冬ごもり】 お化けの冬ごもり
川端 誠／作 【また!ねずみくんとホットケーキ】 また!ねずみくんとホットケーキ
なかえ よしを／… 【ふゆのおばけ】 ふゆのおばけ
せな けいこ／作… 【架空通貨】 架空通貨
池井戸 潤／[著… 【おばけのこもりうた】 おばけのこもりうた
[せな けいこ／… 【ふゆじたくのおみせ】 ふゆじたくのおみせ
ふくざわ ゆみこ… 【いないいないばああそび】 いないいないばああそび
きむら ゆういち… 【10ぴきのかえるざんざんやまへ】 10ぴきのかえるざんざんやまへ
間所 ひさこ／さ… 【しゅくだい】 しゅくだい
宗正 美子／原案… 【バカの壁】 バカの壁
養老 孟司／著 【博士の愛した数式】 博士の愛した数式
小川 洋子／著 【かくれんぼももんちゃん】 かくれんぼももんちゃん
とよた かずひこ… 【誰か】 誰か
宮部 みゆき／著 【わんぱくだんのにんじゃごっこ】 わんぱくだんのにんじゃごっこ
ゆきの ゆみこ／… 【パオちゃんのなつまつり】 パオちゃんのなつまつり
なかがわ みちこ… 【たまごやきくん】 たまごやきくん
村上 康成／作 【ねむるねこざかな】 ねむるねこざかな
わたなべ ゆうい… 【恐竜トリケラトプスとアロサウルス　…】 恐竜トリケラトプスとアロサウルス　…
黒川 みつひろ／… 【おひさまとおつきさまのけんか】 おひさまとおつきさまのけんか
せな けいこ／作… 【おにぎりくん】 おにぎりくん
村上 康成／作 【しずくちゃん2】 しずくちゃん2
ぎぼ りつこ／作… 【おさるのジョージおもちゃやさんへい…】 おさるのジョージおもちゃやさんへい…
M.レイ／原作,… 【おさるのジョージまいごになる】 おさるのジョージまいごになる
M.レイ／原作,… 【アンパンマンのとっきゅうれっしゃ】 アンパンマンのとっきゅうれっしゃ
やなせ たかし／… 【さらば深川】 さらば深川
宇江佐 真理／著 【乗りもの　：　鉄道・自動車・飛行機…】 乗りもの　：　鉄道・自動車・飛行機…
真島 満秀／[ほ… 【チリとチリリ】 チリとチリリ
どい かや／作 【二十番斬り】 二十番斬り
池波 正太郎／著 【名探偵コナン推理ファイル地球の謎】 名探偵コナン推理ファイル地球の謎
青山 剛昌／原作… 【こどもずかん　：　0さい〜4さい　…】 こどもずかん　：　0さい〜4さい　…
よしだ じゅんこ… 【パパはウルトラセブン・みんなのおう…】 パパはウルトラセブン・みんなのおう…
みやにし たつや… 【春の嵐】 春の嵐
池波 正太郎／著 【クリスマスのころわん】 クリスマスのころわん
間所 ひさこ／作… 【からあげくん】 からあげくん
村上 康成／作 【おさるのジョージとっきゅうにのる】 おさるのジョージとっきゅうにのる
M.レイ／原作,… 【なかよしおばけとちびちびおばけ】 なかよしおばけとちびちびおばけ
ジャック・デュケ… 【ねこざかなのクリスマス】 ねこざかなのクリスマス
わたなべ ゆうい… 【橋ものがたり】 橋ものがたり
藤沢 周平／著
ロンドン-紀行・案内記　酒場
【ロンドン　：　湖水地方〜コッツウォ…】 ロンドン　：　湖水地方〜コッツウォ…
 【ロンドン、物語のある旅】 ロンドン、物語のある旅
江國 まゆ／著 【ネオ立ち飲みのはじめかた　：　立ち…】 ネオ立ち飲みのはじめかた　：　立ち…
柴田書店／編 【ロビンソン酒場漂流記】 ロビンソン酒場漂流記
加藤 ジャンプ／… 【一人飲みで生きていく】 一人飲みで生きていく
稲垣 えみ子／[… 【クラフトビールのお店、はじめました…】 クラフトビールのお店、はじめました…
友清 哲／著 【酒場とコロナ　：　あのとき酒場に何…】 酒場とコロナ　：　あのとき酒場に何…
大竹 聡／著,衛… 【マスター、お酒の飲み方教えてくださ…】 マスター、お酒の飲み方教えてくださ…
林 伸次／著 【ぼくの酒場地図】 ぼくの酒場地図
岡本 仁／著 【ロンドン　：　イギリス】 ロンドン　：　イギリス
 【街中の遺構からたどる歴史都市ロンド…】 街中の遺構からたどる歴史都市ロンド…
ジャック・チェシ… 【ロンドン コッツウォルズ】 ロンドン コッツウォルズ
 【ロンドン】 ロンドン
 【居酒屋2024】 居酒屋2024
 【大人の居酒屋旅】 大人の居酒屋旅
太田 和彦／著 【もう一杯だけ飲んで帰ろう。】 もう一杯だけ飲んで帰ろう。
角田 光代／著,… 【“駅酒場”探訪　：　日本全国、「駅…】 “駅酒場”探訪　：　日本全国、「駅…
鈴木 弘毅／著 【よこはま野毛太郎　：　酔郷ではしご…】 よこはま野毛太郎　：　酔郷ではしご…
 【夜のお店解剖図鑑　：　お酒を出す店…】 夜のお店解剖図鑑　：　お酒を出す店…
高橋 哲史／著 【日本居酒屋遺産西日本編】 日本居酒屋遺産西日本編
太田 和彦／著 【祖母姫、ロンドンへ行く!】 祖母姫、ロンドンへ行く!
椹野 道流／著 【酒場學校の日々　：　フムフム・グビ…】 酒場學校の日々　：　フムフム・グビ…
金井 真紀／著 【ロンドンアドベンチャー通信】 ロンドンアドベンチャー通信
スギモト マユ／… 【日本の水商売　：　法哲学者、夜の街…】 日本の水商売　：　法哲学者、夜の街…
谷口 功一／著 【ミーハンズバーテンダー・マニュアル】 ミーハンズバーテンダー・マニュアル
ジム・ミーハン／… 【日本居酒屋遺産東日本編】 日本居酒屋遺産東日本編
太田 和彦／著 【赤羽以外の『色んな街』を歩いてみた】 赤羽以外の『色んな街』を歩いてみた
清野 とおる／著… 【酔っ払いは二度お会計する】 酔っ払いは二度お会計する
田中 開／著 【日本水商売協会　：　コロナ禍の「夜…】 日本水商売協会　：　コロナ禍の「夜…
甲賀 香織／著 【居酒屋　：　千夜一夜物語】 居酒屋　：　千夜一夜物語
佐々木 明廣／著 【一緒に飲みたくない客は断れ!】 一緒に飲みたくない客は断れ!
藤嶋 由香／著 【一人飲みで生きていく】 一人飲みで生きていく
稲垣 えみ子／著 【居酒屋2021】 居酒屋2021
 【酒と作家と銀座　：　老舗文壇バーの…】 酒と作家と銀座　：　老舗文壇バーの…
水口 素子／著 【空想居酒屋】 空想居酒屋
島田 雅彦／著 【居酒屋・焼肉店舗デザイン2021】 居酒屋・焼肉店舗デザイン2021
 【横丁の戦後史　：　東京五輪で消えゆ…】 横丁の戦後史　：　東京五輪で消えゆ…
フリート横田／著 【チューハイマニア　：　家でも店でも…】 チューハイマニア　：　家でも店でも…
 【酒と酒場の博物誌】 酒と酒場の博物誌
南條 竹則／著 【天国酒場】 天国酒場
パリッコ／著 【にかいだてバスにのって】 にかいだてバスにのって
せき なつこ／さ… 【新・居酒屋百選　：　太田…名酒放浪編】 新・居酒屋百選　：　太田…名酒放浪編
太田 和彦／著 【不思議の国のロンドン】 不思議の国のロンドン
臼井 雅美／著 【居酒屋道楽】 居酒屋道楽
太田 和彦／著 【バーテンダーの流儀】 バーテンダーの流儀
城 アラキ／著 【銀座で生きる】 銀座で生きる
石井 健次／著 【ロンドン コッツウォルズ】 ロンドン コッツウォルズ
 【レモンサワーの教科書　：　進化が止…】 レモンサワーの教科書　：　進化が止…
 【酒場の京都学】 酒場の京都学
加藤 政洋／著 【酒の友めしの友】 酒の友めしの友
安倍 夜郎／著

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1001001376561
書誌種別 図書
書名 食品学　栄養機能から加工まで　　　　
書名ヨミ ショクヒンガク　
著者名 露木 英男／編著
著者名ヨミ ツユキ ヒデオ
著者名 田島 真／編著
著者名ヨミ タジマ マコト
出版者 共立出版
出版年月 2002.10
ページ数 175p
大きさ 26cm
分類記号 498.51
分類記号 498.51
ISBN 4-320-06142-X
内容紹介 管理栄養士・栄養士養成カリキュラムの改正に基づく食品学の教育目標に対応した教科書。成分から栄養機能、加工にいたるまでコンパクトにまとめる。
著者紹介 日本大学農学部卒業。日本大学名誉教授・農学博士。著書に「食品製造科学」など。
件名 食品
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 何世紀にもわたり、パブはロンドンの文化と社会にとって欠かせない存在でありつづけている。本書に登場する歴史と伝統を持つロンドンのパブでは、ときに高名な作家がペンを取り、政治的な密談がなされ、飲み食い以外のサブカルチャーが多く生まれた。ロンドンのパブは、まさに時代を作る中心地となってきたといえるだろう。本書では由緒あるロンドンのパブ２２軒の成り立ちや歴史、内装や外装のディテール、よく通った有名人、そこで起こった事件などのエピソードのほか、時代背景やパブカルチャーにまつわるバックストーリーなどを掲載。歩んできた歴史とともに磨きを増す、ヒストリカルで美しい豊富なインテリア写真とともに、あなたを英国パブの世界へいざなう。
(他の紹介)目次 ジ・オールド・チェシャー・チーズ
ザ・プロスペクト・オブ・ホイットビー
ザ・フレンチ・ハウス
ザ・ブラックフライアー
ザ・グレープス
ザ・シップ・タバーン
ザ・ナグス・ヘッド
ザ・メイフラワー
ザ・スパニアーズ・イン
ザ・ダヴ〔ほか〕


内容細目表

前のページへ
ページの先頭へ 図書館トップへ

本文はここまでです。

ページの終わりです。