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所蔵数 3 在庫数 1 予約数 0

書誌情報

書名

肝を喰う     

著者名 小泉 武夫/著
出版者 東京堂出版
出版年月 2021.12


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1 中央図書館0180900516596.3/コ/特設展示150B一般図書一般貸出貸出中  ×
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小泉 武夫
2019
289.1 289.1
西郷 隆盛

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1008001634535
書誌種別 図書
書名 肝を喰う     
書名ヨミ キモ オ クウ 
著者名 小泉 武夫/著
著者名ヨミ コイズミ タケオ
出版者 東京堂出版
出版年月 2021.12
ページ数 268p
大きさ 19cm
分類記号 596.3
分類記号 596.3
ISBN 4-490-21058-3
内容紹介 肝臓はとてつもなく美味で栄養価にも富んでいて、人は昔から重宝してきた。動物、とりわけ魚介類と肉用動物の肝料理を紹介するとともに、肝の扱い方、料理の仕方、食べ方、その食味の魅力などを多方面から述べる。
著者紹介 1943年福島県生まれ。東京農業大学名誉教授。農学博士。鹿児島大学などで客員教授を務める。NPO法人発酵文化推進機構理事長。著書に「食あれば楽あり」「食と日本人の知恵」など。
件名 料理-魚、料理-肉
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 「西郷さんは聖書を読んでいた」多くの資料や証言で西郷隆盛の人物像に迫る。
(他の紹介)目次 第1章 若き日の悲劇
第2章 歪曲の西郷像
第3章 代表的日本人
第4章 「敬天愛人」の謎
第5章 西郷が読んだ聖書
第6章 西郷と勝海舟
第7章 歴史証言「西郷さんが聖書を教えた」
(他の紹介)著者紹介 守部 喜雅
 1940年、中国上海市生まれ。慶応義塾大学卒業。1977年から97年まで、「クリスチャン新聞」編集部長、99年から2004年まで月刊「百万人の福音」編集長。クリスチャン新聞・編集顧問。ジャーナリストとして、四半世紀にわたり、中国大陸のキリスト教事情を取材(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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