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書誌情報

書名

日本の食文化  3  麦・雑穀と芋 

出版者 吉川弘文館
出版年月 2019.8


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1 元町3012964254383/ニ/3図書室4A一般図書一般貸出在庫  
2 図書情報館1310373160383.8/ニ/2階図書室519一般図書貸出禁止在庫   ×

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2017
498.7 498.7
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書誌詳細

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タイトルコード 1008001403335
書誌種別 図書
書名 日本の食文化  3  麦・雑穀と芋 
書名ヨミ ニホン ノ ショクブンカ 
出版者 吉川弘文館
出版年月 2019.8
ページ数 9,250,8p
大きさ 20cm
分類記号 383.81
分類記号 383.81
ISBN 4-642-06838-3
内容紹介 麦・粟・稗などの雑穀と芋類、豆類は日々の食を支え、救荒食ともなった。地方色豊かな雑穀と芋の食べ方、麵類やオヤキなどの粉食から、多様な主食・常食のあり方を示す。さらに大豆の加工品である納豆、豆腐も取り上げる。
件名 食生活
言語区分 日本語

(他の紹介)目次 子ども保健序論
発育
子どもの栄養と食生活
子どもの心理、知能、情緒、社会性の発達とその保健
発達障害
日常生活と環境
小児在宅医療
集団の保健
主な疾病
主な症状と救急処置〔ほか〕


内容細目表

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