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資料情報
各蔵書資料に関する詳細情報です。
| No. |
所蔵館 |
資料番号 |
請求記号 |
配架場所 |
所蔵棚番号 |
資料種別 |
帯出区分 |
状態 |
付録 |
貸出
|
| 1 |
東月寒 | 5210165139 | 596/マ/ | 図書室 | | 一般図書 | 一般貸出 | 在庫 | |
○ |
関連資料
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書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
| タイトルコード |
1001001089102 |
| 書誌種別 |
図書 |
| 書名 |
おいしいアメリカ見つけた。 |
| 書名ヨミ |
オイシイ アメリカ ミツケタ |
| 著者名 |
松本 紘宇/著
|
| 著者名ヨミ |
マツモト ヒロタカ |
| 出版者 |
筑摩書房
|
| 出版年月 |
1998.7 |
| ページ数 |
126p |
| 大きさ |
21cm |
| 分類記号 |
596.23
|
| 分類記号 |
596.23
|
| ISBN |
4-480-87711-8 |
| 内容紹介 |
ニューヨークで初のすし専門店を開いた食の専門家が、米国の食文化と食の歴史について語る、知られざるアメリカうまいもの百科。写真も豊富に入れながら、名物料理を紹介。 |
| 著者紹介 |
1942年東京都生まれ。東京大学農学部卒業、サッポロビールに入社。69年退社し、ニューヨークへ。75年ニューヨークで最初のすし専門店「竹寿司」を開店。食文化研究家。 |
| 件名 |
料理(西洋)-アメリカ合衆国 |
| 言語区分 |
日本語 |
| 書評掲載紙 |
日本経済新聞 |
| (他の紹介)内容紹介 |
啓蒙思想が花開いた18世紀の当時から今日に至るまで、「啓蒙とは何か」を定義することは困難であり続けている。それは、啓蒙期に生じた根本的な価値観の変化が今も世界を規定していることと無縁ではない。啓蒙思想が生じた社会的背景から、統治や経済に与えた影響、奴隷制、自然科学、宗教、そして革命との関係に至るまで、総体的に読み解き、啓蒙の抱える矛盾や破壊性をも描き出す、入門書の決定版! |
| (他の紹介)目次 |
第1章 啓蒙とは何か 第2章 コーヒーハウスとお客―啓蒙の社会的文脈 第3章 啓蒙と統治―新しい始まりか、通常業務か 第4章 経済学―国家と市場の学問 第5章 探検、異文化間の接触、啓蒙の両義性 第6章 人びとが所有物であるとき―啓蒙における奴隷制問題 第7章 性についての啓蒙の考え 第8章 学問と啓蒙―神の秩序と人間の知性 第9章 近代的異教の台頭か―宗教と啓蒙 第10章 啓蒙の終焉―陰謀と革命か |
| (他の紹介)著者紹介 |
ウートラム,ドリンダ ケンブリッジ大学Ph.D.ロチェスター大学教授(Gladys I. and Franklin W. Clark Professor of History)(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです) 田中 秀夫 京都大学大学院経済学研究科修了。甲南大学教授、京都大学教授を経て、愛知学院大学経済学部教授、京都大学名誉教授。専門は経済学史、社会思想史(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです) 逸見 修二 公認会計士。京都大学大学院経済学研究科博士課程単位取得退学。池坊短期大学准教授を経て、東京福祉大学勤務。専門はフランス啓蒙(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです) 吉岡 亮 京都大学大学院経済学研究科博士課程修了。日本学術振興会特別研究員を経て、出版社勤務。専門はイタリア啓蒙(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです) |
内容細目表
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