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書名

雑学キング耳・鼻・のど　　　　　

著者名 宮崎 総一郎／編集 　 高橋 晴雄／編集 　 丹生 健一／編集
出版者 新興医学出版社
出版年月 2019.5

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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 中央図書館0180587107496.5/ｻﾞ/１階図書室52A一般図書一般貸出在庫　  ○

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宇山 佳佑／著

書誌詳細

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タイトルコード 1008001340736
書誌種別 図書
書名 日本食と出汁　ご馳走の文化史　　生活文化史選書　　
書名ヨミ ニホンショク ト ダシ　
著者名 松本 仲子／著
著者名ヨミ マツモト ナカコ
出版者 雄山閣
出版年月 2018.12
ページ数 263p
大きさ 21cm
分類記号 383.81
分類記号 383.81
ISBN 4-639-02617-4
内容紹介 「ハレの日の食事」と「ケの献立」の変化を紹介。さらに、出汁について、「延喜式」「庖丁聞書」などの文献を紐解き、どのように鰹、昆布などの出汁が親しまれるようになったかを解説する。香物についてのコラムも収録。
著者紹介 1936年生まれ。聖徳大学大学院人間栄養学研究科兼任講師。
件名 食生活-日本、料理(日本)-歴史、調味料
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 “この世のものではないもの”は、いつも隣り合わせでここにいる。大人のための幻想怪奇小説集。
(他の紹介)著者紹介 小池 真理子
　１９５２年東京都生まれ。成蹊大学文学部卒業。８９年「妻の女友達」で第４２回日本推理作家協会賞（短編および連作短編集部門）、９６年『恋』で第１１４回直木賞、９８年『欲望』で第５回島清恋愛文学賞、２００６年『虹の彼方』で第１９回柴田錬三郎賞、１２年『無花果の森』で芸術選奨文部科学大臣賞（文学部門）、１３年『沈黙のひと』で第４７回吉川英治文学賞を受賞(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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