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書誌情報

書名

豆腐料理日韓中の100レシピ     

著者名 渡辺 あきこ/著   ジョン キョンファ/著   ウー ウェン/著
出版者 高橋書店
出版年月 2011.5


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 白石区民4113037677596/ワ/図書室一般図書一般貸出在庫  

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榎本 博明
2017
141.6 141.6
攻撃性

書誌詳細

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タイトルコード 1008000410811
書誌種別 図書
書名 豆腐料理日韓中の100レシピ     
書名ヨミ トウフ リョウリ ニッカンチュウ ノ ヒャク レシピ 
著者名 渡辺 あきこ/著
著者名ヨミ ワタナベ アキコ
著者名 ジョン キョンファ/著
著者名ヨミ ジョン キョンファ
著者名 ウー ウェン/著
著者名ヨミ ウー ウェン
出版者 高橋書店
出版年月 2011.5
ページ数 94p
大きさ 26cm
分類記号 596.3
分類記号 596.3
ISBN 4-471-40044-6
内容紹介 豆腐を使った日本・韓国・中国の料理を紹介。冷奴、サラダ奴・くずし奴、白あえ、体にやさしい温奴のほか、「炒める」「焼く」などに分けた豆腐のおかず、鍋料理、作りおき料理を収録。
著者紹介 大学卒業後、土井勝料理学校東京校の講師を務め、その後フリーの料理研究家に。著書に「お弁当のすすめ」など。
件名 料理、豆腐
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 一見、正しいことを主張しているようでありながら、強烈な攻撃性を感じさせる人。「正義の人」と「危ない人」の境目はどこにあるのだろうか。「歪んだ正義感」を振りかざしてしまう人たちの特徴と心理を考える。
(他の紹介)目次 序章 「正義の人」か、「危ない人」か?
第1章 「正しさ」をめぐる攻防がややこしいのはなぜか?
第2章 なぜそこまで「自分の正しさ」を信じ込めるのか?
第3章 「正しさ」をゴリ押しする行動の背後にある心理とは?
第4章 正義感をあざ笑う時代の空気
第5章 「正しさ」をゴリ押しする「危ない人」にみられる特徴
第6章 「正義の人」が「危ない人」に変わる瞬間
(他の紹介)著者紹介 榎本 博明
 心理学博士。1955年東京生まれ。東京大学教育心理学科卒。東芝市場調査課勤務の後、東京都立大学(現・首都大学東京)大学院心理学専攻博士課程中退。カリフォルニア大学客員研究員、大阪大学大学院助教授等を経て、現在、MP人間科学研究所代表、産業能率大学兼任講師。心理学をベースにした企業研修、教育講演を行っている(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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