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資料情報
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| No. |
所蔵館 |
資料番号 |
請求記号 |
配架場所 |
所蔵棚番号 |
資料種別 |
帯出区分 |
状態 |
付録 |
貸出
|
| 1 |
図書情報館 | 1310199904 | 588.3/ミ/ | 2階図書室 | 509 | 一般図書 | 貸出禁止 | 在庫 | |
× |
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書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
| タイトルコード |
1008001254435 |
| 書誌種別 |
図書 |
| 書名 |
和菓子職人 一幸庵水上力 |
| 書名ヨミ |
ワガシ ショクニン イッコウアン ミズカミ チカラ |
| 著者名 |
水上 力/著
|
| 著者名ヨミ |
ミズカミ チカラ |
| 著者名 |
千葉 望/文 |
| 著者名ヨミ |
チバ ノゾミ |
| 著者名 |
堀内 誠/写真 |
| 著者名ヨミ |
ホリウチ マコト |
| 出版者 |
淡交社
|
| 出版年月 |
2018.4 |
| ページ数 |
189p |
| 大きさ |
20cm |
| 分類記号 |
588.36
|
| 分類記号 |
588.36
|
| ISBN |
4-473-04227-9 |
| 内容紹介 |
お菓子調進所「一幸庵」店主・水上力。日本文化の枠を超えて、国内外で高い評価を受けている稀代の和菓子職人の半生と和菓子作りへの哲学に迫る。パティシエ・青木定治との対談も収録。 |
| 著者紹介 |
1948年東京都生まれ。お菓子調進所「一幸庵」店主。京菓子と江戸菓子を融合した風雅な和菓子は茶人のみならず和菓子愛好家に支持されている。国内外で講演も行う。著書に「一幸庵」がある。 |
| 件名 |
一幸庵 |
| 個人件名 |
水上 力 |
| 言語区分 |
日本語 |
| (他の紹介)内容紹介 |
自己責任のあり方、モノを大切にする節約精神、秩序的・合理的社会システム、自然保護を見据えた環境対策など、まだまだ、ドイツに学ぶべきことがたくさんある!生活力を高めるヒント。 |
| (他の紹介)目次 |
プロローグ 国境の壁と言葉の壁 第1章 堅実さをモットーにするドイツ 第2章 食を愛でる習慣のない国 第3章 厳重な鍵に守られた快適な住居 第4章 「ドイツ製品は壊れない」神話 第5章 秩序と規則・掟と躾の国民性 第6章 合理性とロマンチシズム エピローグ 「ドイツ魂」というもの |
| (他の紹介)著者紹介 |
桝谷 邦彦 1944年山口県下関市に生まれる。慶応義塾大学文学部および同大学院ドイツ文学専攻修了。1967年から慶応義塾女子高等学校や慶応義塾大学でドイツ語とドイツ文学を教え、現在は慶応義塾高等学校でドイツ語教員を務める。1970年代より、留学や学会出張などで、十数回のドイツ旅行や滞在を経て、1996年から2年間を家族とともにミュンヘンで過ごす(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです) |
内容細目表
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