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書名

日本酒の世界　　　講談社学術文庫　　

著者名 小泉 武夫／[著]
出版者 講談社
出版年月 2021.11

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書誌詳細

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タイトルコード 1008001630769
書誌種別 図書
書名 日本酒の世界　　　講談社学術文庫　　
書名ヨミ ニホンシュ ノ セカイ　
著者名 小泉 武夫／[著]
著者名ヨミ コイズミ タケオ
出版者 講談社
出版年月 2021.11
ページ数 253p
大きさ 15cm
分類記号 383.885
分類記号 383.885
ISBN 4-06-526315-0
内容紹介 春は花見酒、夏は川床酒、秋は月見酒、冬は雪見酒…。造り酒屋に生まれた発酵学の第一人者が、古来、日本人が深く愛し、育ててきた日本酒と周辺文化を、時代ごとの「味」とともに細微に検証する。
件名 清酒
言語区分 日本語
書評掲載紙 産経新聞



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