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書誌情報

書名

青果物の鮮度評価・保持技術 収穫後の生理・化学的特性から輸出事例まで    

著者名 阿部 一博/監修
出版者 エヌ・ティー・エス
出版年月 2019.12


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 図書情報館1310397136626.1/セ/2階図書室WORK-489一般図書貸出禁止在庫   ×

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書誌詳細

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タイトルコード 1008001440522
書誌種別 図書
書名 青果物の鮮度評価・保持技術 収穫後の生理・化学的特性から輸出事例まで    
書名ヨミ セイカブツ ノ センド ヒョウカ ホジ ギジュツ 
著者名 阿部 一博/監修
著者名ヨミ アベ カズヒロ
出版者 エヌ・ティー・エス
出版年月 2019.12
ページ数 2,8,372,10p 図版13p
大きさ 27cm
分類記号 626.19
分類記号 626.19
ISBN 4-86043-621-6
内容紹介 青果物の基礎科学と応用科学ならびに実用化研究の成果をまとめる。鮮度の定義とその低下要因、含有成分の特性、収穫後生理学、最新の貯蔵技術と応用、国内の流通と国外への輸出技術など幅広い情報を取り上げる。
件名 蔬菜、果実、食品保存法
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 文芸部に入部を決心した彩は、ある日、野球部のエース悠飛に声をかけられる。学園1のモテ男の悠飛だったが、実は大きな秘密を抱えていた!一方、KZメンバーは連続事件に巻きこまれ、次々と被害者に!KZ最大の危機を迎え、リーダー若武は犯人捜しを宣言するものの、謎は深まるばかり。果たして事件の行方は!?そして彩とエース悠飛の関係は!?小学上級から。
(他の紹介)著者紹介 藤本 ひとみ
 長野県生まれ。西洋史への深い造詣と綿密な取材に基づく歴史小説で脚光をあびる。フランス政府観光局親善大使をつとめ、現在AF(フランス観光開発機構)名誉委員(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
住滝 良
 千葉県生まれ。大学では心理学を専攻。ゲームとまんがを愛する小説家(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
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 京都の造形大学を卒業後、フリーのイラストレーターとなる(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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