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資料情報
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| No. |
所蔵館 |
資料番号 |
請求記号 |
配架場所 |
所蔵棚番号 |
資料種別 |
帯出区分 |
状態 |
付録 |
貸出
|
| 1 |
図書情報館 | 1310468721 | 596.7/カ/ | 2階図書室 | 510 | 一般図書 | 貸出禁止 | 在庫 | |
× |
関連資料
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書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
| タイトルコード |
1008001498013 |
| 書誌種別 |
図書 |
| 書名 |
ティードリンクの発想と組み立て ベースとなる茶葉、具材、シロップ、トッピングの組み合わせから、淹れ方、演出法まで |
| 書名ヨミ |
ティー ドリンク ノ ハッソウ ト クミタテ |
| 著者名 |
片倉 康博/著
|
| 著者名ヨミ |
カタクラ ヤスヒロ |
| 著者名 |
田中 美奈子/著 |
| 著者名ヨミ |
タナカ ミナコ |
| 出版者 |
誠文堂新光社
|
| 出版年月 |
2020.7 |
| ページ数 |
207p |
| 大きさ |
25cm |
| 分類記号 |
596.7
|
| 分類記号 |
596.7
|
| ISBN |
4-416-62019-9 |
| 内容紹介 |
ティードリンクのレシピ集。ミルクティー、フルーツティー、スイーツティー、アルコール&ティーなど、バラエティ豊かなドリンクレシピ115品に加え、どのように発想し組み立てるかのロジックや知識も解説。 |
| 著者紹介 |
飲食店プロデュースやコンサルタント、営業代行、商品開発などを手がける。 |
| 件名 |
茶 |
| 言語区分 |
日本語 |
| (他の紹介)内容紹介 |
形態異常という問題の解決や、形態異常の研究から見えてきた新知見を紹介。6編のコラムは飼育現場からの問題提起やこぼれ話となっている。 |
| (他の紹介)目次 |
1 魚類人工種苗における形態異常とは何か?(魚類の形態異常の概略 異体類の形態異常は変態異常である ウシノシタ類に発現する体色・眼位異常 ヒラメの発現する脊椎骨および顎顔面骨格の異常 キジハタに発現する形態異常 ニホンウナギの種苗生産過程で発現する様々な形態異常 アカアマダイに発現する形態異常) 2 魚類人工種苗形態異常の防除の試み(異体類の眼位・体色異常を発育速度のコントロールで軽減する マハタ・クエに発現する脊椎骨等の異常とその防除 ブリに発現する骨格等の形態異常と量産規模における防除について マダイにおける脊椎骨の異常を胚発生環境から検討する) 3 形態異常研究における新たな視点と今後(異体類の体色・眼位異常におけるホルモン系関与の可能性 異体類における左右性異常を発生システムと遺伝子発現から追う 形態異常を卵質という古くて新しい課題から考える 形態異常についての研究手法の現状と今後) |
内容細目表
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