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書名

人気ビストロ・バルの技アリ肉料理　シェフの技とレシピ81品　　　　

著者名 旭屋出版編集部／編
出版者 旭屋出版
出版年月 2022.12

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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 図書情報館1310622558596.33/ﾆ/２階図書室504一般図書貸出禁止在庫　  ×

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書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1008001734218
書誌種別 図書
書名 人気ビストロ・バルの技アリ肉料理　シェフの技とレシピ81品　　　　
書名ヨミ ニンキ ビストロ バル ノ ワザアリ ニクリョウリ　
著者名 旭屋出版編集部／編
著者名ヨミ アサヒヤ シュッパン ヘンシュウブ
出版者 旭屋出版
出版年月 2022.12
ページ数 191p
大きさ 26cm
分類記号 596.33
分類記号 596.33
ISBN 4-7511-1484-1
内容紹介 牛肉、豚肉、鶏肉&鴨肉、羊肉…。肉料理に定評のあるビストロ・バル12店のシェフが、人気メニューを作り出す技とレシピを公開。骨太なメインディッシュから、ワインと楽しむ前菜まで、81品を掲載する。
件名 料理-肉
言語区分 日本語

(他の紹介)目次 第１章　座標系
第２章　位置決定の原理
第３章　位置決定の方法論
第４章　地球重力場
第５章　これからの測地学
附章
(他の紹介)著者紹介 西 修二郎
　１９４９年大分県杵築市生まれ。東京教育大学理学部応用物理学科卒業後、１９７３年国土交通省国土地理院に入省。１９７７〜１９７８に在外研究員としてオハイオ州立大学大学院留学。その後、計画課長、関東地方測量部長、測地観測センター長を経て、２００３年退官(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


内容細目表

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