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所蔵数 5 在庫数 5 予約数 0

書誌情報

書名

札幌文化地図   さっぽろ文庫・別冊  

著者名 札幌市教育委員会文化資料室/編集
出版者 札幌市
出版年月 1993


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 厚別8011842526K081/サ/書庫郷土資料一般貸出在庫  
2 厚別8012326636K081/サ/書庫郷土資料一般貸出在庫  
3 3311652493K081/サ/図書室郷土資料一般貸出在庫  
4 西野7210254251K081/サ/図書室郷土資料一般貸出在庫  
5 図書情報館1310030588081.2/サ/2階カウン郷土資料貸出禁止在庫   ×

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581.7 581.7
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書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1001000990737
書誌種別 図書
書名 札幌文化地図   さっぽろ文庫・別冊  
書名ヨミ サッポロ ブンカ チズ 
著者名 札幌市教育委員会文化資料室/編集
著者名ヨミ サッポロシ キョウイク イインカイ ブンカ シリョウシツ
版表示 改訂版
出版者 札幌市
出版年月 1993
ページ数 地図1枚
大きさ 108×76cm(折りたたみ27cm)
分類記号 291.15 081.2
分類記号 291.15 081.2
件名 札幌市-地図、文化財-札幌市
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 「ものの始まりはなんでも堺」を代表する伝統産業。堺刀司の七代目が語る、プロも認めるホンマモンの世界。
(他の紹介)目次 1 刃物といえば堺―庖丁は堺の伝統産業
2 日本料理の歩みと庖丁
3 堺庖丁はこうしてつくられる
4 庖丁を研究する
5 日本列島刃物産地巡りの旅
6 世界が注目する和食文化と和庖丁
(他の紹介)著者紹介 信田 圭造
 1938年大阪府堺市生まれ。堺特産の料理庖丁・調理道具の製造販売を行う堺刀司7代目。堺刃物商工業協同組合連合会理事長・大阪伝統工芸品産業振興協議会会長・大阪の伝統的工芸品出品者協議会会長・堺商工会議所堺貿易振興協会会長・堺市食産品海外セールス実行委員会会長・堺交通安全協会会長も兼務。伝統工芸振興にかかわる近畿経済産業局長や通商産業大臣(当時)から表彰される。黄綬褒章などを受賞(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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