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書誌情報

書名

社会学と社会の間 1974-2012    

著者名 元濱 涼一郎/著
出版者 教育・出版ユーデック
出版年月 2012.4


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 中央図書館0118978352361/モ/1階図書室43A一般図書一般貸出在庫  

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2012
2012
361.04 361.04
包丁

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1008000552230
書誌種別 図書
書名 社会学と社会の間 1974-2012    
書名ヨミ シャカイガク ト シャカイ ノ アイダ 
著者名 元濱 涼一郎/著
著者名ヨミ モトハマ リョウイチロウ
出版者 教育・出版ユーデック
出版年月 2012.4
ページ数 331p
大きさ 22cm
分類記号 361.04
分類記号 361.04
ISBN 4-903332-56-X
件名 社会学
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 「ものの始まりはなんでも堺」を代表する伝統産業。堺刀司の七代目が語る、プロも認めるホンマモンの世界。
(他の紹介)目次 1 刃物といえば堺―庖丁は堺の伝統産業
2 日本料理の歩みと庖丁
3 堺庖丁はこうしてつくられる
4 庖丁を研究する
5 日本列島刃物産地巡りの旅
6 世界が注目する和食文化と和庖丁
(他の紹介)著者紹介 信田 圭造
 1938年大阪府堺市生まれ。堺特産の料理庖丁・調理道具の製造販売を行う堺刀司7代目。堺刃物商工業協同組合連合会理事長・大阪伝統工芸品産業振興協議会会長・大阪の伝統的工芸品出品者協議会会長・堺商工会議所堺貿易振興協会会長・堺市食産品海外セールス実行委員会会長・堺交通安全協会会長も兼務。伝統工芸振興にかかわる近畿経済産業局長や通商産業大臣(当時)から表彰される。黄綬褒章などを受賞(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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