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書誌情報

書名

ヨーロッパ覇権以前 もうひとつの世界システム 上   

著者名 ジャネット・L.アブー=ルゴド/[著]   佐藤 次高/[ほか]訳
出版者 岩波書店
出版年月 2001.11


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 中央図書館0115782823209.4/ア/1書庫3一般図書一般貸出在庫  
2 ちえりあ7900163168209/ア/1図書室一般図書一般貸出在庫  

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2017
2017
581.7 581.7
包丁

書誌詳細

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タイトルコード 1001001316894
書誌種別 図書
書名 ヨーロッパ覇権以前 もうひとつの世界システム 上   
書名ヨミ ヨーロッパ ハケン イゼン 
著者名 ジャネット・L.アブー=ルゴド/[著]
著者名ヨミ ジャネット L アブー ルゴド
著者名 佐藤 次高/[ほか]訳
著者名ヨミ サトウ ツギタカ
出版者 岩波書店
出版年月 2001.11
ページ数 264,23p
大きさ 20cm
分類記号 209.4
分類記号 209.4
ISBN 4-00-002393-4
内容紹介 近代成立のはるか以前、ヨーロッパから中東、中国に至るユーラシアの陸海は、すでにひとつの世界システムをつくりあげていた。西洋中心史観を覆し、広い視野と豊かな筆致で描き出す新しい全体史、待望の邦訳。
著者紹介 1928年ニューヨーク生まれ。ノースウェスタン大学および新社会研究学院名誉教授。専門は都市社会学・都市史。
件名 世界史-中世、東西交渉史、ヨーロッパ-貿易-アジア-歴史
言語区分 日本語
書評掲載紙 朝日新聞

(他の紹介)内容紹介 「ものの始まりはなんでも堺」を代表する伝統産業。堺刀司の七代目が語る、プロも認めるホンマモンの世界。
(他の紹介)目次 1 刃物といえば堺―庖丁は堺の伝統産業
2 日本料理の歩みと庖丁
3 堺庖丁はこうしてつくられる
4 庖丁を研究する
5 日本列島刃物産地巡りの旅
6 世界が注目する和食文化と和庖丁
(他の紹介)著者紹介 信田 圭造
 1938年大阪府堺市生まれ。堺特産の料理庖丁・調理道具の製造販売を行う堺刀司7代目。堺刃物商工業協同組合連合会理事長・大阪伝統工芸品産業振興協議会会長・大阪の伝統的工芸品出品者協議会会長・堺商工会議所堺貿易振興協会会長・堺市食産品海外セールス実行委員会会長・堺交通安全協会会長も兼務。伝統工芸振興にかかわる近畿経済産業局長や通商産業大臣(当時)から表彰される。黄綬褒章などを受賞(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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