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書誌情報

書名

日本史の旅人 野呂邦暢史論集  中公文庫  

著者名 野呂 邦暢/著
出版者 中央公論新社
出版年月 2023.6


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 中央図書館0181105446210/ノ/1階文庫90一般図書一般貸出在庫  

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2017
2017
581.7 581.7
包丁

書誌詳細

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タイトルコード 1008001777347
書誌種別 図書
書名 日本史の旅人 野呂邦暢史論集  中公文庫  
書名ヨミ ニホンシ ノ タビビト 
著者名 野呂 邦暢/著
著者名ヨミ ノロ クニノブ
出版者 中央公論新社
出版年月 2023.6
ページ数 327p
大きさ 16cm
分類記号 210.04
分類記号 210.04
ISBN 4-12-207381-4
内容紹介 歴史は万人のものである-。歴史への深い情熱、飽くなき探究心を持ち続けた作家、野呂邦暢。古代から近代まで、幅広い守備範囲で歴史雑誌に寄稿した史論など、単行本未収録の諸作から、その歴史観を浮き彫りにする。
件名 日本-歴史
言語区分 日本語
書評掲載紙 毎日新聞

(他の紹介)内容紹介 「ものの始まりはなんでも堺」を代表する伝統産業。堺刀司の七代目が語る、プロも認めるホンマモンの世界。
(他の紹介)目次 1 刃物といえば堺―庖丁は堺の伝統産業
2 日本料理の歩みと庖丁
3 堺庖丁はこうしてつくられる
4 庖丁を研究する
5 日本列島刃物産地巡りの旅
6 世界が注目する和食文化と和庖丁
(他の紹介)著者紹介 信田 圭造
 1938年大阪府堺市生まれ。堺特産の料理庖丁・調理道具の製造販売を行う堺刀司7代目。堺刃物商工業協同組合連合会理事長・大阪伝統工芸品産業振興協議会会長・大阪の伝統的工芸品出品者協議会会長・堺商工会議所堺貿易振興協会会長・堺市食産品海外セールス実行委員会会長・堺交通安全協会会長も兼務。伝統工芸振興にかかわる近畿経済産業局長や通商産業大臣(当時)から表彰される。黄綬褒章などを受賞(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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