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所蔵数 16 在庫数 16 予約数 0

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書名

食の商品開発　開発プロセスのA to Z　　シリーズ食を学ぶ　　

著者名 内田 雅昭／著
出版者 昭和堂
出版年月 2021.3

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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 中央図書館0119690923K211/ｾ/1２階郷土108A郷土資料一般貸出在庫　  ○
2 中央図書館0119707834KR211/ｾ/1２階郷土109A郷土資料貸出禁止在庫　  ×
3 新琴似2012983538K211/ｾ/1郷土郷土資料一般貸出在庫　  ○
4 元町3012756320K211/ｾ/1図書室8B郷土資料一般貸出在庫　  ○
5 東札幌4012995157K211/ｾ/1郷土1郷土資料一般貸出在庫　  ○
6 厚別8012919117K211/ｾ/1郷土1郷土資料一般貸出在庫　  ○
7 西岡5012896121K211/ｾ/1郷土K郷土資料一般貸出在庫　  ○
8 清田5513553825K211/ｾ/1郷土2郷土資料一般貸出在庫　  ○
9 澄川6012853831K211/ｾ/1郷土5郷土資料一般貸出在庫　  ○
10 山の手7012888322K211/ｾ/1郷土30郷土資料一般貸出在庫　  ○
11 曙9012576402K211/ｾ/1郷土2B郷土資料一般貸出在庫　  ○
12 南区民6113110289K211/ｾ/1郷土郷土資料一般貸出在庫　  ○
13 苗穂・本町3413081815K211/ｾ/1図書室郷土資料一般貸出在庫　  ○
14 もいわ6312067397K211/ｾ/1図書室郷土資料一般貸出在庫　  ○
15 西野7213023166K211/ｾ/1図書室郷土資料一般貸出在庫　  ○
16 はっさむ7313048246K211/ｾ/1図書室郷土資料一般貸出在庫　  ○

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書誌詳細

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タイトルコード 1008001560057
書誌種別 図書
書名 食の商品開発　開発プロセスのA to Z　　シリーズ食を学ぶ　　
書名ヨミ ショク ノ ショウヒン カイハツ　
著者名 内田 雅昭／著
著者名ヨミ ウチダ マサアキ
出版者 昭和堂
出版年月 2021.3
ページ数 6,214p
大きさ 21cm
分類記号 588.09
分類記号 588.09
ISBN 4-8122-2011-5
内容紹介 新商品の開発に、しのぎを削る食品企業。サントリー「金麦」の開発担当者が、市場調査、マーケティング、設計から製造段階、安定した品質の維持までの流れを整理し、長く愛される商品づくりに欠かせない考え方を指南する。
著者紹介 京都大学大学院工学研究科修士課程修了。工学博士。公益財団法人サントリー生命科学財団部長。エリック・ニーン記念賞を受賞。
件名 食品工業、製品計画
言語区分 日本語



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