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資料情報
各蔵書資料に関する詳細情報です。
| No. |
所蔵館 |
資料番号 |
請求記号 |
配架場所 |
所蔵棚番号 |
資料種別 |
帯出区分 |
状態 |
付録 |
貸出
|
| 1 |
清田 | 5513610740 | 673/ｺﾞ/ | 図書室 | 11 | 一般図書 | 一般貸出 | 在庫 | |
○ |
関連資料
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宮之原 拓男 平井 杜居 山下 和男 長友 修一 井伊 大輔
書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
| タイトルコード |
1008001157965 |
| 書誌種別 |
図書 |
| 書名 |
5人のバーテンダーが語るもう一つのBar物語 |
| 書名ヨミ |
ゴニン ノ バーテンダー ガ カタル モウ ヒトツ ノ バー モノガタリ |
| 著者名 |
宮之原 拓男／著
|
| 著者名ヨミ |
ミヤノハラ タクオ |
| 著者名 |
平井 杜居／著 |
| 著者名ヨミ |
ヒライ トオル |
| 著者名 |
山下 和男／著 |
| 著者名ヨミ |
ヤマシタ カズオ |
| 出版者 |
旭屋出版
|
| 出版年月 |
2017.4 |
| ページ数 |
255p |
| 大きさ |
19cm |
| 分類記号 |
673.98
|
| 分類記号 |
673.98
|
| ISBN |
4-7511-1275-5 |
| 内容紹介 |
カクテルの楽しさが深まるBARの楽しみ方、ウイスキー・オールドボトルの知識、BARとノベルティグッスの魅力など、人気バーテンダー5人が、バーテンダーの視点からお酒にまつわる話を紹介する。 |
| 著者紹介 |
バーテンダー。「BAR ORCHARD GINZA」を開業。 |
| 件名 |
酒場 |
| 言語区分 |
日本語 |
| (他の紹介)目次 |
カクテルの楽しさが深まる、ＢＡＲの楽しみ方―『ＢＡＲ ＯＲＣＨＡＲＤ ＧＩＮＺＡ』宮之原拓男（ジントニックの「Ｙｅｓ」ｏｒ「Ｎｏ」
モスコーミュールの魅力を再認識 ほか）
ウイスキー、オールドボトルとは―『ＢＡＲ ＢＡＲＮＳ』平井杜居（オールドボトルの魅力とは
オールドボトルに貼られた「通関シール」の謎 ほか）
ＢＡＲとノベルティグッズの魅力―『ＢＡＲスリーマティーニ』山下和男（お店の壁を賑わせるさまざまなノベルティ
ウイスキーノベルティとしてのジャグ ほか）
バーテンダーのカクテルづくりの視点を知る―『Ｂａｒ Ｏｓｃａｒ』長友修一（バーテンダーが、カクテルづくりで考えること
シェイクとステア。バーテンダーの視点から技法を解説 ほか）
ウイスキーの楽しみが広がる、飲み方・知識―『ＢＡＲ Ｋｅｉｔｈ』井伊大輔（食前・食後に旨く愉しむウイスキー
イタリアの古いリキュールの話 ほか） |
| (他の紹介)著者紹介 |
宮之原 拓男
バー・オーチャード・ギンザ。大学卒業後、「ホテルオークラ神戸」に入社しソムリエとして勤務。様々なレストランでの経験を経て、バーテンダーに転属。２００７年に独立して『ＢＡＲ ＯＲＣＨＡＲＤ ＧＩＮＺＡ』を開業。季節のフルーツをテーマにクリエイティブなカクテルを創作。メキシコのバーショーをはじめ、世界各国でマスタークラスを実施中(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
平井 杜居
バー・バーンズ。名古屋を代表する老舗で１１年修業。退社後、わざわざ来てくれる店を目指して現在の店を２００２年３月オープン。豊富なオールドボトルと季節素材を使ったカクテル、充実した食事メニュー、接客サービスにより、全国ネットランキングでも上位を維持する(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
山下 和男
バー・スリーマティーニ。西宮生まれ。美大を卒業後は造園会社に勤めたが、趣味が高じてバーテンダーの道へ。ホテルニューオータニのメインバーに勤務。１９９４年に独立し、横浜・野毛に『バー・スリーマティーニ』をオープン。２０００年に現在の山下町に移転後も人気を集める(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
長友 修一
バー・オスカー。１９９２年、東京・銀座の資生堂パーラー「バー・ロオジエ」入社。９６年博多に『バー・オスカー』で独立。国内外のカクテル競技会で受賞歴多数。プロフェッショナル・バーテンダーズ機構・バイスチェアマン、（一社）日本バーテンダー協会福岡県支部副支部長(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
井伊 大輔
バー・キース。神戸「北野クラブ」「ホテルオークラ神戸」で勤務後、渡英しスコットランドで蒸留所を巡りウイスキーの見聞を広める。帰国後は神戸のパブ「オールドイングランド」の支配人を勤め、１９９９年に『バー・キース』を開業。豊富なオールドボトルも魅力(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです) |
内容細目表
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