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資料情報
各蔵書資料に関する詳細情報です。
| No. |
所蔵館 |
資料番号 |
請求記号 |
配架場所 |
所蔵棚番号 |
資料種別 |
帯出区分 |
状態 |
付録 |
貸出
|
| 1 |
中央図書館 | 0181234824 | S383.8/エ/ | 児童新書 | 28 | 児童書 | 一般貸出 | 在庫 | |
○ |
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書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
| タイトルコード |
1008001810201 |
| 書誌種別 |
図書 |
| 書名 |
食卓の世界史 ちくまプリマー新書 |
| 書名ヨミ |
ショクタク ノ セカイシ |
| 著者名 |
遠藤 雅司/著
|
| 著者名ヨミ |
エンドウ マサシ |
| 出版者 |
筑摩書房
|
| 出版年月 |
2023.11 |
| ページ数 |
270p |
| 大きさ |
18cm |
| 分類記号 |
383.8
|
| 分類記号 |
383.8
|
| ISBN |
4-480-68465-3 |
| 内容紹介 |
地理的条件、調理技術、伝統、交易の盛衰…。「料理」を通してみると、歴史はますます鮮やかになる。ハンムラビ、楊貴妃といった古今東西の英雄から庶民の食卓まで、興味深いエピソードと当時のレシピで食の歴史を俯瞰する。 |
| 著者紹介 |
歴史料理研究家。世界各国の歴史上の料理と音楽を再現するプロジェクト「音食紀行」をスタートさせ、実食イベントやレストランとのコラボレーション、テレビ番組への料理提供などを行う。 |
| 件名 |
食生活-歴史、料理-歴史 |
| 言語区分 |
日本語 |
| (他の紹介)目次 |
第1部 スポーツ倫理学を理解するために(スポーツ倫理学の基礎知識 フェアプレイの精神とは何か スポーツパーソンシップとは何か) 第2部 スタジアムからスポーツを倫理する(勝敗の倫理学 ドーピングの倫理学 ゲームの倫理学 スポーツと八百長の倫理学) 第3部 社会からスポーツを倫理する(スポーツと暴力の倫理学 スポーツ組織の倫理学 オリンピックの倫理学 スポーツと差別の倫理学 スポーツと環境の倫理学) 第4部 スポーツを守るために(人物から学ぶスポーツ倫理学) |
| (他の紹介)著者紹介 |
友添 秀則 1956年生まれ。早稲田大学スポーツ科学学術院教授。博士(人間科学)。日本スポーツ教育学会副会長、日本体育学会理事、(公財)日本学校体育研究連合会副会長、スポーツ庁スポーツ審議会会長代理、文部科学省学習指導要領作成協力者、「スポーツ界における暴力行為根絶宣言」(日本体育協会、日本オリンピック委員会ほか、2013年)、「運動部活動での指導のガイドライン」(文部科学省、2013年)の座長など(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです) |
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