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所蔵数 1 在庫数 1 予約数 0

書誌情報

書名

科学と詩の架橋     

著者名 大嶋 仁/著
出版者 石風社
出版年月 2022.8


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 中央図書館0180991325404/オ/1階図書室51A一般図書一般貸出在庫  

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書誌詳細

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タイトルコード 1008001629063
書誌種別 図書
書名 ノンアルコールドリンクの発想と組み立て ワインやカクテルを追求したレシピづくりから料理ペアリングまで    
書名ヨミ ノン アルコール ドリンク ノ ハッソウ ト クミタテ 
著者名 安藤 裕/著
著者名ヨミ アンドウ ユウ
出版者 誠文堂新光社
出版年月 2021.11
ページ数 207p
大きさ 25cm
分類記号 596.7
分類記号 596.7
ISBN 4-416-52195-3
内容紹介 ノンアルコールドリンクについて知りたい、飲食店や料飲に携わっている人向けの指南書。ノンアルコール市場について言及し、オリジナルドリンクを作るコツと共に、カクテルやワインらしい味わいを生み出すレシピ等を紹介する。
著者紹介 1991年福岡県生まれ。一橋大学経済学部卒業。大学在学中に単身渡仏しワイン商社でインターンを経験。日本初のノンアルコール専門商社「株式会社アルト・アルコ」を創業。
件名 飲み物
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 駆け込み寺「慶光寺」に突然、侵入者が現れた。御用宿「橘屋」の用心棒・塙十四郎がすぐに捕まえ、事情を聞いたところ、新助という桧物師で、幼馴染みのおひさを救ってほしいと訴えた。おひさは献残屋「赤松屋」へ嫁いでいたが、十四郎が探ると、夫の治兵衛に怪しい過去が現れた―。(「侘助」)親子の情愛を描いた表題作など四編を収録した、著者の代表シリーズ第十一弾。


内容細目表

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