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書誌情報

書名

季節のごはんと暮らし方 レストラン「ルゴロワ」のレシピから    

著者名 大塚 健一/著   大塚 敬子/著   北村 美香/執筆
出版者 朝日新聞出版
出版年月 2021.7


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 中央図書館0180851479KR673.9/オ/2階郷土119B郷土資料貸出禁止在庫   ×
2 中央図書館0180857641K673.9/オ/2階郷土110B郷土資料一般貸出在庫  
3 拓北・あい2312061332673/オ/図書室一般図書一般貸出在庫  
4 東月寒5213104838K673/オ/図書室郷土資料一般貸出在庫  
5 図書情報館1310520893673.973/オ/1階図書室003郷土資料貸出禁止在庫   ×

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2016
467.25 467.25
遺伝子工学 ゲノム

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1008001600095
書誌種別 図書
書名 季節のごはんと暮らし方 レストラン「ルゴロワ」のレシピから    
書名ヨミ キセツ ノ ゴハン ト クラシカタ 
著者名 大塚 健一/著
著者名ヨミ オオツカ ケンイチ
著者名 大塚 敬子/著
著者名ヨミ オオツカ ケイコ
著者名 北村 美香/執筆
著者名ヨミ キタムラ ミカ
出版者 朝日新聞出版
出版年月 2021.7
ページ数 127p
大きさ 21cm
分類記号 673.973
分類記号 673.973
ISBN 4-02-334030-5
内容紹介 東京の人気フランス料理店「ルゴロワ」が北海道に移転した。富良野で新たにお店を始めるまでのストーリーとシェフの季節のレシピ、北の国の暮らしを美しい写真と文章で紹介する。『アエラスタイルマガジン』連載に加筆。
著者紹介 長野県生まれ。「ル・ゴロワフラノ」シェフ。農林水産省「料理マスターズ」受賞。
件名 飲食店、料理(西洋)-フランス
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 人工知能と「神の技術」を融合すれば、人間の寿命は500歳まで延びる!?遺伝子の改変によって、私たちの顔、身長、体型、性格、知能、運動能力は、望み通りに変えられる!?不老長寿を目指すグーグルやアマゾンが本気で取り組む「生命科学×IT」の可能性。
(他の紹介)目次 第1章 「人間の寿命は500歳まで延びる」は本当か―ゲノム編集「クリスパー」の衝撃(DNAのメス
「遺伝子組み換え」の限界 ほか)
第2章 解明されてきた人間の「病気」「能力」「特徴」―パーソナル・ゲノムの時代(注目を集めた遺伝子検査サービス
科学的な信頼性に欠ける? ほか)
第3章 ゲノム編集の歴史と熾烈な特許争いの舞台裏―誰が「世紀の発明」を成し遂げたのか(クリスパーとの出会い
クリスパーとは何か? ほか)
第4章 私たち人類は神になる準備ができているか―グーグルとアマゾンの戦略(豚の臓器をヒトに移植
遺伝子治療とゲノム編集の融合 ほか)
(他の紹介)著者紹介 小林 雅一
 1963年、群馬県生まれ。KDDI総研リサーチフェロー、情報セキュリティ大学院大学客員准教授。専門はITやライフ・サイエンスなど先端技術の動向調査。東京大学理学部物理学科卒業。同大学院理学系研究科を修了後、雑誌記者などを経てボストン大学に留学、マスコミ論を専攻。ニューヨークで新聞社勤務、慶應義塾大学メディア・コミュニケーション研究所などで教鞭をとった後、現職(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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