蔵書情報
この資料の蔵書に関する統計情報です。現在の所蔵数 在庫数 予約数などを確認できます。
この資料に対する操作
カートに入れる を押すと この資料を 予約する候補として予約カートに追加します。
いますぐ予約する を押すと 認証後この資料をすぐに予約します。
※この書誌は予約できません。
この資料に対する操作
電子書籍を読むを押すと 電子図書館に移動しこの資料の電子書籍を読むことができます。
資料情報
各蔵書資料に関する詳細情報です。
| No. |
所蔵館 |
資料番号 |
請求記号 |
配架場所 |
所蔵棚番号 |
資料種別 |
帯出区分 |
状態 |
付録 |
貸出
|
| 1 |
図書情報館 | 1310665946 | 588.3/ｻ/ | ２階図書室 | 509 | 一般図書 | 貸出禁止 | 在庫 | |
× |
関連資料
この資料に関連する資料を 同じ著者 出版年 分類 件名 受賞などの切り口でご紹介します。
花魁と油売り ： 明代人情小説集
馮 夢龍／撰,大…
西遊記17
[呉 承恩／作]…
新訳金瓶梅下
田中 智行／訳
中国文学の歴史 ： 元明清の白話文…
小松 謙／著
一冊でつかむ三国志 ： ビジュアル…
渡邉 義浩／監修
西遊記16
[呉 承恩／作]…
なぜ古い本を網羅的に調べる必要があ…
U-PARL／編…
流れが見えてくる三国志図鑑
かみゆ歴史編集部…
西遊記15
[呉 承恩／作]…
新訳金瓶梅中
田中 智行／訳
三国志 ： みだれた国をすくうため…
羅 貫中／作,横…
水滸縦横談
井波 律子／著
西遊記14
[呉 承恩／作]…
図解眠れなくなるほど面白い三国志 …
澄田 夢久／著,…
愛と欲望の三国志
箱崎 みどり／著
西遊記13
[呉 承恩／作]…
新釈金瓶梅 ： 中国明代白話小…巻2
笑笑生／原作,横…
西遊記 ： 妖怪たちのカーニヴァル
武田 雅哉／著
新訳金瓶梅上
田中 智行／訳
新釈金瓶梅 ： 中国明代白話小…巻1
笑笑生／原作,横…
封神演義上
許 仲琳／著,渡…
封神演義中
許 仲琳／著,渡…
封神演義下
許 仲琳／著,渡…
水滸伝に学ぶ組織のオキテ
稲田 和浩／著
全訳封神演義4
二階堂 善弘／監…
西遊記12
[呉 承恩／作]…
水滸伝5
井波 律子／訳
三国志名言集
井波 律子／著
全訳封神演義3
二階堂 善弘／監…
封神演義後編
八木原 一恵／編…
封神演義前編
八木原 一恵／編…
水滸伝3
井波 律子／訳
全訳封神演義2
二階堂 善弘／監…
水滸伝2
井波 律子／訳
水滸伝1
井波 律子／訳
全訳封神演義1
二階堂 善弘／監…
三国志5
[羅 貫中／原作…
三国志4
[羅 貫中／原作…
三国志7
[羅 貫中／原作…
三国志6
[羅 貫中／原作…
水滸伝下
渡辺 仙州／編訳…
水滸伝早わかりハンドブック
渡辺 仙州／編著…
水滸伝上
渡辺 仙州／編訳…
西遊記11
[呉 承恩／作]…
西遊記
呉 承恩／作,三…
三国志2
[羅 貫中／原作…
西遊記下
呉 承恩／原作,…
西遊記上
呉 承恩／原作,…
三国志3
[羅 貫中／原作…
西遊記 ： 三蔵法師を守る、孫悟空…
呉 承恩／作,横…
前へ
次へ
書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
| タイトルコード |
1008001827109 |
| 書誌種別 |
図書 |
| 書名 |
チョコレートを極める12章 |
| 書名ヨミ |
チョコレート オ キワメル ジュウニショウ |
| 著者名 |
佐藤 清隆／著
|
| 著者名ヨミ |
サトウ キヨタカ |
| 出版者 |
幸書房
|
| 出版年月 |
2024.1 |
| ページ数 |
14,272p |
| 大きさ |
19cm |
| 分類記号 |
588.34
|
| 分類記号 |
588.34
|
| ISBN |
4-7821-0481-1 |
| 内容紹介 |
おいしさの決定的要因、テンパリングのサイエンスとリアル…。多様で複雑な様相を示すチョコレートづくりについて、カカオの原産地やヒトとの遭遇にまでさかのぼり、そのすべてを解説する。『油脂』掲載を改定・追加。 |
| 著者紹介 |
広島大学名誉教授。工学博士。脂質の構造と物性の基礎と応用に関する教育・研究に従事。共著に「脂質の機能性と構造・物性」など。 |
| 件名 |
チョコレート、カカオ |
| 言語区分 |
日本語 |
| (他の紹介)内容紹介 |
人工知能と「神の技術」を融合すれば、人間の寿命は５００歳まで延びる！？遺伝子の改変によって、私たちの顔、身長、体型、性格、知能、運動能力は、望み通りに変えられる！？不老長寿を目指すグーグルやアマゾンが本気で取り組む「生命科学×ＩＴ」の可能性。 |
| (他の紹介)目次 |
第１章 「人間の寿命は５００歳まで延びる」は本当か―ゲノム編集「クリスパー」の衝撃（ＤＮＡのメス
「遺伝子組み換え」の限界 ほか）
第２章 解明されてきた人間の「病気」「能力」「特徴」―パーソナル・ゲノムの時代（注目を集めた遺伝子検査サービス
科学的な信頼性に欠ける？ ほか）
第３章 ゲノム編集の歴史と熾烈な特許争いの舞台裏―誰が「世紀の発明」を成し遂げたのか（クリスパーとの出会い
クリスパーとは何か？ ほか）
第４章 私たち人類は神になる準備ができているか―グーグルとアマゾンの戦略（豚の臓器をヒトに移植
遺伝子治療とゲノム編集の融合 ほか） |
| (他の紹介)著者紹介 |
小林 雅一
１９６３年、群馬県生まれ。ＫＤＤＩ総研リサーチフェロー、情報セキュリティ大学院大学客員准教授。専門はＩＴやライフ・サイエンスなど先端技術の動向調査。東京大学理学部物理学科卒業。同大学院理学系研究科を修了後、雑誌記者などを経てボストン大学に留学、マスコミ論を専攻。ニューヨークで新聞社勤務、慶應義塾大学メディア・コミュニケーション研究所などで教鞭をとった後、現職(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです) |
内容細目表
前のページへ
