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書誌情報

書名

そのオリーブオイルは偽物です 値段が高くても本物はごくわずか    

著者名 多田 俊哉/著
出版者 小学館
出版年月 2016.6


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 東札幌4013045002576/タ/図書室8一般図書一般貸出在庫  
2 澄川6012880842576/タ/図書室13一般図書一般貸出在庫  

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2016
2016
オリーブ油

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1008001056558
書誌種別 図書
書名 そのオリーブオイルは偽物です 値段が高くても本物はごくわずか    
書名ヨミ ソノ オリーブ オイル ワ ニセモノ デス 
著者名 多田 俊哉/著
著者名ヨミ タダ トシヤ
出版者 小学館
出版年月 2016.6
ページ数 155p
大きさ 19cm
分類記号 576.175
分類記号 576.175
ISBN 4-09-310847-8
内容紹介 日本の市場に出回っているオリーブオイルの8割が偽物! 偽装の手口や消費者をだますトリックを明らかにし、本物の選び方を紹介する。「OLIVE JAPAN 2015」受賞オリーブオイル一覧も掲載。
著者紹介 東京都生まれ。国際基督教大学卒業。日本オリーブオイルソムリエ協会理事長。日本油化学会会員。
件名 オリーブ油
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 衝撃の事実!「エキストラバージン」のウソ!「原産国」表記のウソ!「他の安オイル」混入!だから知っておきたい、本物の選び方&購入リストつき。
(他の紹介)目次 第1章 あなたの家にあるオリーブオイル、大丈夫ですか?
第2章 これが偽装の手口!偽エキストラバージンの実態
第3章 こうして消費者はだまされる
第4章 レストランなら大丈夫?
第5章 本物のオリーブオイルの選び方
第6章 オリーブオイルは魔法のオイル
(他の紹介)著者紹介 多田 俊哉
 東京都生まれ。日本オリーブオイルソムリエ協会理事長。日本油化学会会員。国際基督教大学卒業。モルガン銀行、JPモルガン証券、大手食品商社を経て大前研一氏主宰(株)大前・ビジネス・ディベロップメンツ設立にともない執行役員として経営参画。2009年に日本オリーブオイルソムリエ協会を設立。海外の主要オリーブオイルコンテスト審査員を歴任し、2012年、日本初の国際オリーブオイルコンテスト『OLIVE JAPAN』を開催。日本を代表するオリーブオイルの専門家として世界的に知られる(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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