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書名

プロのための発酵菓子 人気定番アイテムと、その発展形    

著者名 プロのための発酵菓子編集委員会/編
出版者 旭屋出版
出版年月 2022.9


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 図書情報館1310567829596.65/プ/2階図書室508一般図書貸出禁止在庫   ×

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2016
002.7 002.7
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書誌詳細

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タイトルコード 1008001709240
書誌種別 図書
書名 プロのための発酵菓子 人気定番アイテムと、その発展形    
書名ヨミ プロ ノ タメ ノ ハッコウ ガシ 
著者名 プロのための発酵菓子編集委員会/編
著者名ヨミ プロ ノ タメ ノ ハッコウ ガシ ヘンシュウ イインカイ
出版者 旭屋出版
出版年月 2022.9
ページ数 135p
大きさ 30cm
分類記号 596.65
分類記号 596.65
ISBN 4-7511-1478-0
内容紹介 イタリア、フランス、ドイツの伝統を引き継ぎながら、日本で進化する発酵菓子。パンドーロ、マリトッツォ、サヴァラン、クリストシュトレンなどのレシピを、工程写真とともに紹介する。
件名 菓子
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 「起業」「転職」「勉強」「お金」・「探す習慣」で人生を変えろ!人脈・センス・運よりも大事な夢に近づく情報収集スキル58。ほしい答えを必ず見つける「プロの技」を初公開!
(他の紹介)目次 1 すべては「調べる習慣」からはじまる(「どうせ無理だよ」と言う前にまず調べよう
「できない理由」より「できる方法」に目を向ける ほか)
2 とことん「ウェブ」で情報を集める(まずは「検索キーワード」のパターンをできる限り考える
最初の1ページの検索結果で満足してはいけない ほか)
3 とことん「本・雑誌・新聞・テレビ」で調べる(本は最後のページ「奥付」からチェックする
本を調べるときは「入門書→定番本→最新刊」の3冊を選ぶ ほか)
4 とことん「人」に情報を聞く(「自分専用ガイド」を持てば調べる悩みが一気に減る
1人に話を聞いただけで安心するな! ほか)


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