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書誌情報

書名

謎のアジア納豆 そして帰ってきた<日本納豆>    

著者名 高野 秀行/著
出版者 新潮社
出版年月 2016.4


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 中央図書館0180313306383.8/タ/1階図書室47A一般図書一般貸出在庫  
2 西岡5012914379383/タ/図書室5一般図書一般貸出在庫  
3 新発寒9213073308383/タ/図書室一般図書一般貸出在庫  
4 図書情報館1310145287383.8/タ/書庫2一般図書貸出禁止在庫   ×

関連資料

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高野 秀行
2016
納豆 料理(アジア) アジア-紀行・案内記

書誌詳細

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タイトルコード 1008001048204
書誌種別 図書
書名 謎のアジア納豆 そして帰ってきた<日本納豆>    
書名ヨミ ナゾ ノ アジア ナットウ 
著者名 高野 秀行/著
著者名ヨミ タカノ ヒデユキ
出版者 新潮社
出版年月 2016.4
ページ数 350p
大きさ 20cm
分類記号 383.82
分類記号 383.82
ISBN 4-10-340071-4
内容紹介 辺境作家が目指した未知の大陸、それは納豆だった。山奥のジャングルで出会った納豆ご飯、ぱりぱりと割れるせんべい納豆、日本の究極の納豆…。知的好奇心あふれるノンフィクション。『考える人』掲載に書き下ろしを追加。
著者紹介 1966年東京都生まれ。早稲田大学第一文学部仏文科卒。ノンフィクション作家。「謎の独立国家ソマリランド」で講談社ノンフィクション賞、梅棹忠夫・山と探検文学賞を受賞。
件名 納豆、料理(アジア)、アジア-紀行・案内記
言語区分 日本語
書評掲載紙 読売新聞 毎日新聞 朝日新聞 日本経済新聞 毎日新聞 日本経済新聞 読売新聞

(他の紹介)内容紹介 山奥のジャングルで出会った衝撃的納豆ご飯。ぱりぱりと割れるせんべい納豆。元・首狩り族の優雅な納豆会席。中国湖南省の納豆入り回鍋肉。そして日本で見つけてしまった「究極の納豆」。本気度1000パーセントのノンフィクション大作。壮大すぎる“納豆をめぐる冒険”
(他の紹介)目次 納豆は外国のソウルフードだった!?チェンマイ/タイ
納豆とは何か
山のニューヨークの味噌納豆 チェントゥン/ミャンマー
火花を散らす納豆ナショナリズム タウンジー/ミャンマー
幻の竹納豆を追え!ミッチーナ/ミャンマー
アジア納豆は日本の納豆と同じなのか、ちがうのか
日本で『アジア納豆』はできるのか 長野県飯田市
女王陛下の納豆護衛隊 パッタリ/ネパール
日本納豆の起源を探る 秋田県南部
元・首狩り族の納豆汁 ナガ山地/ミャンマー
味噌民族vs.納豆民族 中国湖南省
謎の雪納豆 岩手県西和賀町
納豆の起源


内容細目表

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