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書誌情報

書名

一流の本質 20人の星を獲ったシェフたちの仕事論    

著者名 岸田 周三/[ほか著]   クックビズ(株)Foodion/編
出版者 大和書房
出版年月 2017.3


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 図書情報館1310053002596.028/イ/2階図書室518一般図書貸出禁止在庫   ×

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2008
335.4 335.4
境界性人格障害

書誌詳細

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タイトルコード 1008001143636
書誌種別 図書
書名 一流の本質 20人の星を獲ったシェフたちの仕事論    
書名ヨミ イチリュウ ノ ホンシツ 
著者名 岸田 周三/[ほか著]
著者名ヨミ キシダ シュウゾウ
著者名 クックビズ(株)Foodion/編
著者名ヨミ クック ビズ カブ フージョン
出版者 大和書房
出版年月 2017.3
ページ数 278p
大きさ 19cm
分類記号 596.028
分類記号 596.028
ISBN 4-479-79578-0
内容紹介 新人時代、マネジメントの鉄則、原価率…。トップを走る20人のシェフたちが、仕事のすべてを語る。『Foodion』掲載のインタビューから、一般のビジネスマンにも役立ちそうな内容のものを抜粋・編纂して書籍化。
件名 調理師
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 絶望しなくていいのです。「絆の病」はこうして癒される―。治療が難しいとされる境界性パーソナリティ障害を克服した当事者の体験を、実績豊富な精神科医が臨床例を織り交ぜながら読み解いていく。複数の診断名は何を意味するか、カウンセリングでどこまで治るか、避けるべき薬は何かといった、当事者ならではの疑問に丁寧に答え、病の本質と回復への道筋を明らかにする。親やパートナーといった大切な人との関係に傷つき、苦しむすべての人に贈る希望の書。
(他の紹介)目次 第1章 心の病に気づくまで(父の怒りから、母を守りたかった
弟が生まれて ほか)
第2章 精神科の医師にかかる(精神科医はどうやって診断しているのか?
薬の話 ほか)
第3章 「絆の病」と家族(優しさが病を癒す
自殺未遂からの逆転 ほか)
第4章 優しさのなかで変わっていく(たすけてって、いっていい
「病を克服」と生きづらさの表現 ほか)
第5章 どうやって回復したか―咲セリの場合(「何でも書いていいノート」(二〇〇四〜二〇〇六)
自分のリズムを知る(二〇一二〜二〇一三) ほか)
(他の紹介)著者紹介 岡田 尊司
 1960年、香川県生まれ。精神科医、作家。医学博士。東京大学哲学科中退。京都大学医学部卒。京都大学大学院医学研究科修了。長年、京都医療少年院に勤務した後、岡田クリニック開業。現在、岡田クリニック院長。山形大学客員教授。パーソナリティ障害、発達障害治療の最前線に立ち、臨床医として人々の心の問題に向かい合っている(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
咲 セリ
 1979年生まれ。思春期の頃から自傷、自殺念慮、依存に苦しみ、強迫性甚害、境界性パーソナリティ障害、双極性障害などを抱える。2004年、不治の病を患う猫と出会い、「まっすぐに生きている」姿にふれ、一歩を踏み出す。以来、依存や自傷を絶ち、病気を抱えながらでもできる在宅WEBデザインの仕事をする傍ら、講演やテレビ出演を通じ「いらない命なんてない」というメッセージを伝えている(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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