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書誌情報

書名

家族みんながうれしい冷めてもおいしい絶品おかず     

著者名 堤 人美/著
出版者 永岡書店
出版年月 2016.5


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 中央図書館0180328627596/ツ/1階図書室50B一般図書一般貸出在庫  

関連資料

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堤 人美
2016
596 596
スペイン-歴史 スペイン人

書誌詳細

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タイトルコード 1008001052103
書誌種別 図書
書名 家族みんながうれしい冷めてもおいしい絶品おかず     
書名ヨミ カゾク ミンナ ガ ウレシイ サメテモ オイシイ ゼッピン オカズ 
著者名 堤 人美/著
著者名ヨミ ツツミ ヒトミ
出版者 永岡書店
出版年月 2016.5
ページ数 95p
大きさ 24cm
分類記号 596
分類記号 596
ISBN 4-522-43429-1
内容紹介 仕上げに酢を加えて青魚の臭みをおさえる、豚肉を焼く前に小麦粉をまぶすと味がしっかりからんでかたくならない…。人気の定番おかずを筆頭に、“冷めてもおいしい”おかずの作り方を紹介する。
著者紹介 料理研究家。料理研究家のアシスタントを経て独立。雑誌、書籍、テレビ、CMの料理制作など多方面で活躍。著書に「ほっとくだけで味が決まる漬けたら、すぐおいしい!」など。
件名 料理
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 一五世紀からはじまるスペイン黄金時代において、一枚岩の“スペイン性”なるドグマがつくられる…旧キリスト教徒という特定の血統にのみ与えられたこの神話は一方で、八世紀におよんで共存したイスラム教、ユダヤ教を迫害し、歴史的真実を抑圧することとなる…書くことの自由を求めてあえて「永遠の少数派」たらんとした亡命作家による、スペイン史の“他者”を根底から見つめなおす比類なき文明論。
(他の紹介)目次 ホモ・ヒスパニクス―神話と現実
ユダヤ的“伝染”
キリスト教騎士
スペインの原罪
ドン・キホーテ、ドン・フアン、そしてセレスティーナ
啓蒙の世紀?
ゴヤの世界
スペインにおける聖書
工業化への第一歩
ウナムーノとカスティーリャの風景
ヘミングウェイ氏は闘牛を見にいく
一九三六〜一九三九年のカインとアベル
ジェラルド・ブレナンはわれらの戦後を分析する
スペインはもはや“一味違う”国ではなくなった
“未来へ向けて”


内容細目表

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