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書誌情報

書名

エスニック料理。屋台飯もスパイスカレーも     

著者名 アベ クミコ/著
出版者 成美堂出版
出版年月 2022.6


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1 新発寒9213112494596/ア/大型本一般図書一般貸出貸出中  ×

関連資料

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2022
2022
596.22 596.22
図書館 読書 映画

書誌詳細

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タイトルコード 1008001680668
書誌種別 図書
書名 エスニック料理。屋台飯もスパイスカレーも     
書名ヨミ エスニック リョウリ ヤタイメシ モ スパイス カレー モ 
著者名 アベ クミコ/著
著者名ヨミ アベ クミコ
出版者 成美堂出版
出版年月 2022.6
ページ数 111p
大きさ 26cm
分類記号 596.22
分類記号 596.22
ISBN 4-415-33114-0
内容紹介 バイン・ミー、揚げピーナッツ、肉骨茶、ラクサ、ダルカレー…。台湾、ベトナム、タイ、スリランカなど、現地の市場や台所で食べたおいしい料理の記憶を掘り起こし、屋台飯、食堂のおかず、カレーなどのレシピを紹介する。
著者紹介 料理人。タイでのホームステイ、おかず屋台やレストランなど国内外でタイ料理を学び、ケータリングや出張料理などを手がける。2018年、東京・東中野で「DDD」をスタート。
件名 料理(アジア)
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 「図書館」「本」「映画」をめぐって“魔女”が語るエピソードの数々。世界を股にかける“魔女”。海外と日本の図書館14館の見学記も公開!
(他の紹介)目次 1 図書館をめぐって(トピックス
図書館見学記)
2 本をめぐって(フランス映画の扉を開いた果敢な感性『影の部分』
優雅な?女ことばの裏に『女ことばと日本語』
閉ざされた境遇の中に広がる宇宙『あん』 ほか)
3 映画をめぐって(死と向きあう愛の姿『愛、アムール』
図書館の倫理綱領が潜む『ペタルダンス』
これもフクシマの未来であるかのよう『故郷よ』 ほか)


内容細目表

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