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書誌情報

書名

繁盛する小飲食店のつくり方 なぜ、安い美味しいだけでは流行らないのか    

著者名 亀山 純一/著・イラスト
出版者 さくら舎
出版年月 2022.9


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 図書情報館1310566144673.97/カ/2階図書室514一般図書貸出禁止在庫   ×

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2002
2002
783.8 783.8

書誌詳細

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タイトルコード 1008001705587
書誌種別 図書
書名 繁盛する小飲食店のつくり方 なぜ、安い美味しいだけでは流行らないのか    
書名ヨミ ハンジョウ スル ショウインショクテン ノ ツクリカタ 
著者名 亀山 純一/著・イラスト
著者名ヨミ カメヤマ ジュンイチ
出版者 さくら舎
出版年月 2022.9
ページ数 214p
大きさ 19cm
分類記号 673.97
分類記号 673.97
ISBN 4-86581-358-6
内容紹介 続かないお店には明確な理由がある。その理由の一つは経営者が“経営”を学んでいないこと。京都の小さなイタリアンバルのオーナーシェフが、実体験を赤裸々に明かしながら、小規模飲食店の経営ノウハウとその核心を伝授する。
著者紹介 1984年島根県生まれ。イタリアンバル「クチーナカメヤマ」オーナーシェフ。経営コンサルタント。画家。
件名 飲食店
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 ツール・ド・フランスを最下位で完走した者に与えられる称号「ランタン・ルージュ」。最下位で駆け抜けた男たちの熱いドラマ!
(他の紹介)目次 第1章 ランタン・ルージュ第一号
第2章 生き残りを懸けて
第3章 マイヨジョーヌの始まり
第4章 反抗者
第5章 イギリスチームのツール初出場を陰で支えた男
第6章 ランタン・ルージュ、坂を登る
第7章 アシストが見せた矜持
第8章 トロフィー
第9章 クラシックレースの覇者
第10章 墜ちた英雄
第11章 スプリンターとして、ランタン・ルージュとして
第12章 兄から弟へ引き継ぐ赤い灯
(他の紹介)著者紹介 レオナルド,マックス
 ライター、アマチュア・サイクリスト(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
安達 眞弓
 宮城県出身。外資系メーカー広報を経てフリーの翻訳者に。英語のほか、フランス語の金融、マーケティング分野の翻訳も手がける(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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