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資料情報
各蔵書資料に関する詳細情報です。
No. |
所蔵館 |
資料番号 |
請求記号 |
配架場所 |
所蔵棚番号 |
資料種別 |
帯出区分 |
状態 |
付録 |
貸出
|
1 |
中央図書館 | 0180478869 | 392.1/ボ/45 | 1階図書室 | 47B | 一般図書 | 一般貸出 | 在庫 | |
○ |
関連資料
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書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
タイトルコード |
1008001385555 |
書誌種別 |
図書 |
書名 |
日本を取り巻く安全保障環境の変化とわが国の進路 防衛開眼 |
書名ヨミ |
ニホン オ トリマク アンゼン ホショウ カンキョウ ノ ヘンカ ト ワガクニ ノ シンロ |
著者名 |
三浦 瑠麗/[ほか述]
|
著者名ヨミ |
ミウラ ルリ |
出版者 |
隊友会
|
出版年月 |
2019.2 |
ページ数 |
3,283p |
大きさ |
19cm |
分類記号 |
392.1076
|
分類記号 |
392.1076
|
件名 |
日本-国防、安全保障 |
言語区分 |
日本語 |
(他の紹介)内容紹介 |
辰巳芳子、土井善晴、栗原はるみ、檀一雄、野崎洋光ほか、なぜ、あのレシピは素晴らしいのか?料理研究家にしてレシピ本研究家の著者が、名人たちがレシピに込めた思い、技、アイデアを考察する。読めば料理が上手くなる異色の食エッセイ。 |
(他の紹介)目次 |
たなかれいこ 蓮根のはさみ揚げ―美味であることに向き合うリアルな自然志向 土井善晴 サンマの塩焼き―徹底して丁寧に、真摯に 米沢亜衣 豚のカリフラワー煮―優しくたくましい、太陽と土とともにある手料理 栗原はるみ たこの香味サラダ―食べ手を喜ばせる類まれなセンス 有元葉子 絹さやだけのみそ汁―具はさやえんどうだけ。でもたまらなくうまい! 奥薗壽子 豚の角煮―合理的精神と批評性に貫かれた驚異の角煮 奥薗壽子 黒豆―黒豆レシピの歴史を更新する画期的な逸品 佐藤雅子 小あじの牛乳漬け―ヨーロッパ流の保存食と和食の伝統が折り合った稀有な料理 阿部なを にしんの醤油漬け―下処理で姿を現す格別のおいしさ 辰巳芳子 煮サラダ―親子二代の手で完成された夏料理の王様〔ほか〕 |
(他の紹介)著者紹介 |
土屋 敦 料理研究家、ライター。1969年東京都生まれ。慶応大学経済学部卒業。出版社勤務、京都での主夫生活を経て中米各国に滞在し、ホンジュラスで災害支援NGOを立ち上げる。その後佐渡島で半農生活を送りつつ、情報サイト・オールアバウトの「男の料理」ガイドを務める。また週刊誌等で書評を執筆。現在、書評サイトHONZ編集長(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです) |
内容細目表
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