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書名

鮨一幸のすべて　　　　　

著者名 工藤 順也／著
出版者 KADOKAWA
出版年月 2021.2

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2 中央図書館0180769150K596.2/ｸ/２階郷土110A郷土資料一般貸出在庫　  ○
3 図書情報館1310497258596.21/ｸ/２階図書室503一般図書貸出禁止在庫　  ×

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書誌詳細

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タイトルコード 1008001562107
書誌種別 図書
書名 鮨一幸のすべて　　　　　
書名ヨミ スシ イッコウ ノ スベテ　
著者名 工藤 順也／著
著者名ヨミ クドウ ジュンヤ
出版者 KADOKAWA
出版年月 2021.2
ページ数 110p
大きさ 26cm
分類記号 596.21
分類記号 596.21
ISBN 4-04-400552-8
内容紹介 心が動く鮨を作りたい-。札幌「鮨一幸」で、唯一無二の鮨を握る孤高の職人が、季節ごとの素材を美しい写真とともに紹介しながら、店の空気作り、握りの考察、美、陶器について語る。
著者紹介 1981年北海道生まれ。父が創業した「鮨一幸」の長男として子どもの頃から店を手伝い、25歳で家業を継ぐ。2017年ミシュランガイド二つ星に昇格。
件名 すし
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 「世に二つとない絵を描く」画人、その名は伊藤若冲―池大雅、円山応挙、与謝蕪村、谷文晁、市川君圭…絵師たちの運命が京の都で交錯する。著者渾身！至高の芸術小説。
(他の紹介)著者紹介 澤田 瞳子
　１９７７年、京都府生まれ。同志社大学文学部文化史学専攻卒業、同大学院博士課程前期修了。時代小説のアンソロジー編纂などを行い、２０１０年、『孤鷹の天』で小説家デビュー。１１年、同作で第十七回中山義秀文学賞を最年少受賞。１２年、『満つる月の如し仏師・定朝』で第二回本屋が選ぶ時代小説大賞、１３年、第三十二回新田次郎文学賞受賞(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


内容細目表

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