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書誌情報

書名

ナイチンゲールが生きたヴィクトリア朝という時代 ナイチンゲール生誕200年記念出版  ナイチンゲールの越境  

著者名 中島 俊郎/著   福田 智弘/著   滝内 隆子/著   鈴木 清史/著   村上 リコ/著   野澤 督/著   喜多 悦子/著   出島 有紀子/著   岡山 寧子/著   高橋 裕子/著
出版者 日本看護協会出版会
出版年月 2021.8


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 中央図書館0180854697233/ナ/1階図書室35A一般図書一般貸出在庫   ○

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アンドレ・シモン賞特別賞

書誌詳細

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タイトルコード 1008001607046
書誌種別 図書
書名 ナイチンゲールが生きたヴィクトリア朝という時代 ナイチンゲール生誕200年記念出版  ナイチンゲールの越境  
書名ヨミ ナイチンゲール ガ イキタ ヴィクトリアチョウ ト イウ ジダイ 
著者名 中島 俊郎/著
著者名ヨミ ナカジマ トシロウ
著者名 福田 智弘/著
著者名ヨミ フクダ トモヒロ
著者名 滝内 隆子/著
著者名ヨミ タキウチ タカコ
出版者 日本看護協会出版会
出版年月 2021.8
ページ数 158p
大きさ 19cm
分類記号 233.06
分類記号 233.06
ISBN 4-8180-2350-5
内容紹介 ヴィクトリア朝という時代の概要を示すとともに、上流階級の子女だったナイチンゲールが経験した社交界・サロン・大陸旅行に触れる。また、先駆的な仕事を成し遂げた同時代の友人・知人4名とのエピソードも盛り込む。
著者紹介 1949年生まれ。甲南大学大学院人文科学研究科英文学専攻博士課程単位取得。同大学名誉教授。
件名 イギリス-歴史-19世紀
個人件名 Nightingale Florence
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 人間がいかに鮭を獲り、食べ、保存(塩漬け、燻製、缶詰ほか)してきたかを描く、鮭の食文化史。アイヌを含む日本の事例もくわしく記述。意外に短い生鮭の歴史、遺伝子組み換え鮭など最新の動向も。レシピ付。
(他の紹介)目次 序章 アラスカの町シトカから
第1章 鮭はどのように食べられてきたか
第2章 塩漬けと燻製
第3章 缶詰
第4章 生鮭
第5章 終わりに―鮭の未来


内容細目表

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