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書誌情報

書名

函館元町・フォトグラファーズヘイブン  1  旧イギリス領事館 

著者名 大西 剛/著
出版者 新函館ライブラリ
出版年月 2014.8


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 西岡5013069553C/テ/12コミックJ1コミック一般貸出在庫   ○
2 澄川6013224693726/テ/12コミック1一般図書一般貸出在庫   ○
3 曙9012599867726/テ/12図書室8B一般図書一般貸出在庫   ○
4 拓北・あい2311979716J72/テ/12コミック児童書一般貸出在庫   ○
5 栄3311821726726/テ/コミック一般図書一般貸出在庫   ○
6 苗穂・本町3413056411726/テ/12コミックコミック一般貸出在庫   ○
7 菊水元町4310027877726/テ/図書室一般図書一般貸出在庫   ○
8 東月寒5210024179726/テ/図書室一般図書一般貸出在庫   ○
9 西野7210426727726/テ/12図書室一般図書一般貸出在庫   ○
10 はっさむ7313123791726/テ/図書室一般図書一般貸出在庫   ○
11 星置9312038582726/テ/12コミック一般図書一般貸出在庫   ○

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タイトルコード 1008001471098
書誌種別 電子図書
書名 函館元町・フォトグラファーズヘイブン  1  旧イギリス領事館 
書名ヨミ ハコダテ モトマチ フォトグラファーズ ヘイブン 
著者名 大西 剛/著
著者名ヨミ オオニシ ツヨシ
版表示 第2版
出版者 新函館ライブラリ
出版年月 2014.8
ページ数 [74p]
分類記号 291.18
分類記号 291.18
件名 函館市-写真集
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 人間がいかに鮭を獲り、食べ、保存(塩漬け、燻製、缶詰ほか)してきたかを描く、鮭の食文化史。アイヌを含む日本の事例もくわしく記述。意外に短い生鮭の歴史、遺伝子組み換え鮭など最新の動向も。レシピ付。
(他の紹介)目次 序章 アラスカの町シトカから
第1章 鮭はどのように食べられてきたか
第2章 塩漬けと燻製
第3章 缶詰
第4章 生鮭
第5章 終わりに―鮭の未来


内容細目表

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