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書誌情報

書名

スープの教科書 この一冊でスープを極める    

著者名 川上 文代/著
出版者 新星出版社
出版年月 2018.9


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 図書情報館1310266612596/カ/2階図書室505一般図書貸出禁止在庫   ×

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川上 文代
2018
596 596
スープ

書誌詳細

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タイトルコード 1008001308436
書誌種別 図書
書名 スープの教科書 この一冊でスープを極める    
書名ヨミ スープ ノ キョウカショ 
著者名 川上 文代/著
著者名ヨミ カワカミ フミヨ
出版者 新星出版社
出版年月 2018.9
ページ数 207p
大きさ 26cm
分類記号 596
分類記号 596
ISBN 4-405-09362-1
内容紹介 定番のブイヤベースやボルシチはもちろん、和の汁物、かなりめずらしいスープまで、世界中のスープについて、基本とその作り方を紹介します。料理の詳細な工程写真やアレンジメニューなども掲載。
著者紹介 大阪あべの辻調理師専門学校卒業。デリス・ド・キュイエール川上文代料理教室/レストラン主宰。食品メーカーの商品開発、レシピ考案にも携わる。著書に「たれとソースの早引き便利帳」など。
件名 スープ
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 これでスッキリ納得の急所!日本語からの意表をつくアプローチ。身につく一歩先の作文力。実力の確認をしっかり、練習問題。
(他の紹介)目次 第1章 時の流れを見きわめる
第2章 文の接続を使いこなす
第3章 文末で表現の幅を広げる
第4章 助詞のはたらきを的確に
第5章 ことばの意味に踏み込んで
第6章 さらなる表現のステップアップ
(他の紹介)著者紹介 金 順玉
 コリ文語学堂代表、神奈川県立保健福祉大学、フェリス女学院大学、武蔵大学、東海大学エクステンションセンター講師(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
阪堂 千津子
 コリ文語学堂、フェリス女学院大学、成蹊大学、武蔵大学、東京外国語大学、桜美林大学オープンカレッジ、アシアナアカデミー講師(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
岩井 理子
 字幕翻訳者、ワイズ・インフィニティ字幕翻訳講座講師、日本語教師(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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