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書名

大葉レシピ　爽やかな香りと風味の青じそ献立　　　　

著者名 伊藤 美千穂／監修 　 若宮 寿子／監修
出版者 日東書院本社
出版年月 2014.8

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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 西区民7113063403596/ｵ/図書室一般図書一般貸出在庫　  ○
2 太平百合原2410345207596/ｵ/図書室一般図書一般貸出在庫　  ○
3 東月寒5213057283596/ｵ/図書室一般図書一般貸出在庫　  ○
4 藤野6213063164596/ｵ/図書室一般図書一般貸出在庫　  ○
5 もいわ6311965575596/ｵ/図書室一般図書一般貸出在庫　  ○

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伊藤 美千穂　若宮 寿子
2014
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書誌詳細

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タイトルコード 1008000847261
書誌種別 図書
書名 大葉レシピ　爽やかな香りと風味の青じそ献立　　　　
書名ヨミ オオバ レシピ　
著者名 伊藤 美千穂／監修
著者名ヨミ イトウ ミチホ
著者名 若宮 寿子／監修
著者名ヨミ ワカミヤ ヒサコ
出版者 日東書院本社
出版年月 2014.8
ページ数 87p
大きさ 26cm
分類記号 596
分類記号 596
ISBN 4-528-01615-6
内容紹介 大葉のオリーブ油漬け、大葉肉じゃが、大葉とベーコンのリゾット、大葉ヨーグルトジェラート…。栄養豊富な大葉を使った、保存食、和食、洋食、おやつ、飲み物のレシピを紹介します。
件名 料理、しそ(紫蘇)
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 薬味だけじゃない大葉のごちそう。栄養豊富な大葉を使った、ごはんに良く合うおかずレシピ。全国生産量１位。愛知県豊橋市、大葉部会直送レシピ付き。
(他の紹介)目次 １　大葉を使った保存食（大葉ジェノベーゼ
大葉ジェノベーゼのオレキエッテ温泉たまご添え　ほか）
２　大葉を使った和食（焼きじゃがいもの大葉サンド
イワシの大葉焼き　ほか）
３　大葉を使った洋食（大葉のキャロットラペ
大葉とアボカドのサラダ　大葉とトマトのクスクスサラダ　ほか）
４　大葉を使ったおやつと飲みもの（大葉スムージー
大葉スコーン　ほか）
(他の紹介)著者紹介 伊藤 美千穂
　１９６９年大阪生まれ。１９８８年京都大学薬学部入学、１９９６年同博士後期課程中退、京都大学薬学部助手。２００２〜３年米国ワシントン州立大学生物化学研究所に留学、２００３年京都大学大学院薬学研究科助教授、２００７年同准教授。２０１１年日本学術会議第２２期連携会員。厚生労働省や医薬品医療機器総合機構などの委員、日本東洋医学会、国際薬学連合など各種学会の委員、評議員等を務める(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
若宮 寿子
　若宮ヘルシークッキングスタジオ主宰・栄養士・米国（ＮＳＦ）ＨＡＣＣＰコーディネーター・ＦＣＡＪ公認フードコーディネーター。企業での栄養指導、メニュー開発など長年の実績を活かし、健康と美しさをサポートするヘルシー料理を提案。農水省食育レシピの監修やテレビ、雑誌、新聞など通じあらゆる世代に向けて幅広く伝えている(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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