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書名

「てんぷら近藤」主人のやさしく教える天ぷらのきほん　　　おうちで作れる専門店の味　　

著者名 近藤 文夫／著
出版者 世界文化社
出版年月 2017.9

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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 澄川6012937717596.2/ｺ/大型本13一般図書一般貸出在庫　  ○

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書誌詳細

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タイトルコード 1008001197159
書誌種別 図書
書名 「てんぷら近藤」主人のやさしく教える天ぷらのきほん　　　おうちで作れる専門店の味　　
書名ヨミ テンプラ コンドウ シュジン ノ ヤサシク オシエル テンプラ ノ キホン　
著者名 近藤 文夫／著
著者名ヨミ コンドウ フミオ
出版者 世界文化社
出版年月 2017.9
ページ数 127p
大きさ 26cm
分類記号 596.21
分類記号 596.21
ISBN 4-418-17319-8
内容紹介 「おうちで天ぷらが上手に作れない」という声に応えて、銀座の名店「てんぷら近藤」主人が、家庭のフライパンで天ぷらをおいしく作る方法を紹介。プロセス写真を多用し、素材ごとのイメージやコツを分かりやすく伝える。
著者紹介 東京生まれ。高校卒業後「山の上ホテル」に入り、「てんぷらと和食 山の上」料理長として21年間務めた後独立。「てんぷら近藤」店主。
件名 てんぷら
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 命のメンテナンスに迷走する奇態な老人…「電線と老人」。かつての恋は思いもかけぬ成り行きに…「再会のゆくて」。不幸でも明るく生きる彼女の姿は何か変だ…「安川さんの教室」。短命の家系という呪縛から逃れた男の死生とは…「此岸のかれら」。昭和３０年の異様な村で青年が見たものは…「村」。世間からずり落ちた若者と平安京の怪異…「異形の夏」など、奇妙なテイストで人間の不確かさを炙り出す珠玉の９篇。
(他の紹介)著者紹介 中原 文夫
　昭和２４年、広島県に生まれる。一橋大学卒業。平成６年、「不幸の探究」にて、第百十一回芥川賞候補(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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