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書誌情報

書名

鉄道で楽しむアジアの旅   平凡社新書  

著者名 谷川 一巳/著
出版者 平凡社
出版年月 2014.6


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 9012563285292/タ/書庫文庫一般図書一般貸出在庫  

関連資料

この資料に関連する資料を 同じ著者 出版年 分類 件名 受賞などの切り口でご紹介します。

原田 信男
2004
383.81 383.81
食生活-歴史 料理(日本)-歴史 日本-歴史-江戸時代

書誌詳細

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タイトルコード 1008000830596
書誌種別 図書
著者名 谷川 一巳/著
著者名ヨミ タニガワ ヒトミ
出版者 平凡社
出版年月 2014.6
ページ数 222p
大きさ 18cm
ISBN 4-582-85739-9
分類記号 292.093
分類記号 292.093
書名 鉄道で楽しむアジアの旅   平凡社新書  
書名ヨミ テツドウ デ タノシム アジア ノ タビ 
内容紹介 日本では壊滅状態の夜行列車の旅もアジアでなら楽しめる。運がよければ、懐かしのブルートレインにだって乗ることができる。アジアを鉄道で旅することの楽しみや注意点、車両観察のポイントなどを紹介する。
著者紹介 1958年横浜市生まれ。日本大学卒業。旅行会社勤務を経てフリーライターに。雑誌、書籍で世界の公共交通機関や旅行に関して執筆する。著書に「バスの常識と秘密」など。
件名1 アジア-紀行・案内記
件名2 鉄道-アジア
叢書名 平凡社新書

(他の紹介)内容紹介 歴史に学ぶ暮らし方。江戸人のスローフード生活を見る。鮨、鰻、蕎麦、天ぷらなどの始まりから食材の生産流通まで、土地に根ざした食文化の伝統と発展を探る。オールカラー、収録図版350点余。江戸料理のレシピ付き。
(他の紹介)目次 料理再現 あの有名人は何を食べていたのか(ベストセラー作家の意外な日常食
徳川家康をもてなした織田信長の饗応料理 ほか)
第1章 江戸の一日、一年、一生(江戸の一日はご飯を炊くことから始まる
あらゆる食材が集まった日本橋周辺 ほか)
第2章 食品と調理法(米食が経済の根幹となった「米本位制」社会
米はどのようにして消費者に渡ったか ほか)
第3章 食の楽しみ(煮売り・焼売りに始まる外食の店
人の集まるところ必ず屋台あり ほか)
(他の紹介)著者紹介 原田 信男
 昭和24年(1949)生まれ。明治大学文学部卒業、明治大学大学院文学研究科博士課程退学、博士(史学・明治大学)。札幌大学女子短期大学部文化学科専任講師を経て、現在、国士舘大学21世紀アジア学部教授、放送大学客員教授。『江戸の料理史』(中公新書、1989年)でサントリー学芸賞受賞。『歴史の中の米と肉』(平凡社選書、1993年)で小泉八雲賞受賞(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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