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書誌情報

書名

サイン、小サイン、探訪記 鉄道文字の探究者、サインの奥深い世界に出会う!    

著者名 中西 あきこ/著
出版者 イカロス出版
出版年月 2023.9


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 図書情報館1310657372686.0/ナ/2階図書室120一般図書貸出禁止在庫   ×

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2014
673.97 673.97
外食産業 食品衛生

書誌詳細

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タイトルコード 1008001800027
書誌種別 図書
書名 サイン、小サイン、探訪記 鉄道文字の探究者、サインの奥深い世界に出会う!    
書名ヨミ サイン コサイン タンボウキ 
著者名 中西 あきこ/著
著者名ヨミ ナカニシ アキコ
出版者 イカロス出版
出版年月 2023.9
ページ数 111p
大きさ 21cm
分類記号 686.04
分類記号 686.04
ISBN 4-8022-1339-4
内容紹介 在来線同様、新幹線の駅や車両にもある誘導サイン。システマチックで洗練された設え、一貫したデザイン…。その土地、その駅ならではのサインやピクトグラムの魅力を探求する。『新幹線エクスプローラ』連載をもとに書籍化。
著者紹介 神奈川県生まれ。二松学舎大学大学院修了。国鉄時代に制定された統一書体すみ丸ゴシックと出会う。以来、時代感覚あふれる看板や書体・フォントをたずね取材。著書に「鉄道文字の世界」など。
件名 鉄道、レタリング、シンボルマーク
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 業界最大のタブーからあなたと家族を守る。
(他の紹介)目次 第1章 日本の外食がダメになった理由―「安さ」と「安全」を優先するあまり「おいしさ」を失った
第2章 外食の強烈にショッキングな裏側―増量し放題!?ほとんど輸入食材!?ご飯は2年前の米!?
第3章 包丁いらずでバイトでできる!何でもありの「仕入れ品」はこうして見抜け!
第4章 衝撃の覆面食べ歩きレポート 「食品業界を知り尽くした男」河岸が「裏側」の見抜き方を徹底解説!
第5章 外食の達人が奥義を伝授!いい店、おいしい店を見抜く極意
(他の紹介)著者紹介 河岸 宏和
 1958年、北海道生まれ。帯広畜産大学を卒業後、「農場から食卓まで」の品質管理を実践中。「食品安全教育研究所」代表。これまでに経験した品質管理業務は、養鶏場、食肉処理場、ハム・ソーセージ工場、餃子・シュウマイ工場、コンビニエンスストア向け惣菜工場、卵加工品工場、配送流通センター、スーパーマーケット厨房衛生管理など多数(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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