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書名

空飛び猫　　　講談社文庫　　

著者名 アーシュラ・K・ル=グウィン／[著] 　 村上 春樹／訳 　 S.D.シンドラー／絵
出版者 講談社
出版年月 1996.4

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1 澄川6013192791933.7/ﾙｸﾞ/文庫24一般図書一般貸出在庫　  ○
2 拓北・あい2311816389933/ﾙ/文庫一般図書一般貸出在庫　  ○
3 ふしこ3210976308933/ﾙ/文庫一般図書一般貸出在庫　  ○
4 厚別西8213063137933/ﾙ/文庫一般図書一般貸出在庫　  ○
5 もいわ6311945106933/ﾙ/文庫一般図書一般貸出在庫　  ○

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書誌詳細

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タイトルコード 1001000935629
書誌種別 図書
書名 空飛び猫　　　講談社文庫　　
書名ヨミ ソラトビネコ　
著者名 アーシュラ・K・ル=グウィン／[著]
著者名ヨミ アーシュラ K ル グウィン
著者名 村上 春樹／訳
著者名ヨミ ムラカミ ハルキ
著者名 S.D.シンドラー／絵
著者名ヨミ S D シンドラー
出版者 講談社
出版年月 1996.4
ページ数 78p
大きさ 15cm
分類記号 933.7
分類記号 933.7
ISBN 4-06-263210-1
言語区分 日本語
書評掲載紙 朝日新聞

(他の紹介)内容紹介 料理人の教科書。すべての料理人見習い・レストラン経営志望者に贈る、２大カリスマシェフの叡智。どうすれば、シェフになれるのか？どうすれば、お客さんが来るのか。
(他の紹介)目次 第１章　料理人の条件（飢える者がいちばん伸びる
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第２章　いいサービス、いい料理（これからはサービスの時代
「忍者」になったつもりで仕えろ　ほか）
第３章　お店のあるべき姿（お客さんが店に来る理由は三つだけ
レストランは「元気」をもらう場所　ほか）
第４章　なぜ、この仕事を続けるのか（料理人が“天才”なのは素材のおかげ
究極の“グルメ”との出会い　ほか）


内容細目表

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