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書誌情報

書名

世界のパン図鑑224 決定版    

著者名 大和田 聡子/監修
出版者 平凡社
出版年月 2013.10


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 新琴似2012922486596.6/セ/図書室一般図書一般貸出在庫  
2 厚別8012886332596.6/セ/図書室22一般図書一般貸出貸出中  ×
3 澄川6012791015596.6/セ/図書室13一般図書一般貸出在庫  

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2013
596.63 596.63
パン

書誌詳細

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タイトルコード 1008000725367
書誌種別 図書
書名 世界のパン図鑑224 決定版    
書名ヨミ セカイ ノ パン ズカン ニヒャクニジュウヨン 
著者名 大和田 聡子/監修
著者名ヨミ オオワダ トシコ
出版者 平凡社
出版年月 2013.10
ページ数 159p
大きさ 21cm
分類記号 596.63
分類記号 596.63
ISBN 4-582-63217-0
内容紹介 世界のパン224種を地域・国ごとに掲載した、パンをとことん楽しむための完全ガイド。カラー写真とともに、それぞれのパンの特徴、材料の配合割合、飲み物などとのマリアージュを紹介する。
件名 パン
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 「ラバシュ」「バニツァ」「ボソマート」…一度は食べたい世界のパン、充実の224種!日本初登場のパンもずらり!パンをとことん楽しむための完全ガイド。
(他の紹介)目次 中近東のパン
アフリカのパン
西欧のパン
北欧のパン
東欧のパン
北米・南米のパン
アジアのパン
マリアージュ
(他の紹介)著者紹介 大和田 聡子
 父親が開発した「コユキコムギ」を使った天然酵母のパンを作り販売する「ワルン・ロティ」を経営。パンとワインの教室を主宰。日本ソムリエ協会認定ワインアドバイザー、CPA認定チーズプロフェッショナル(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


内容細目表

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