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書誌情報

書名

すぐ分かるスーパーマーケット青果の仕事ハンドブック     

著者名 藤井 俊雄/著   渡邉 常和/著   「食品商業」編集部/編
出版者 商業界
出版年月 2014.4


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 東札幌4013116522673/ス/図書室8一般図書一般貸出在庫  
2 図書情報館1310068430673.8/ス/2階図書室WORK-452一般図書貸出禁止在庫   ×

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2013
332.06 332.06
資本主義-歴史

書誌詳細

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タイトルコード 1008000806256
書誌種別 図書
書名 すぐ分かるスーパーマーケット青果の仕事ハンドブック     
書名ヨミ スグ ワカル スーパーマーケット セイカ ノ シゴト ハンドブック 
著者名 藤井 俊雄/著
著者名ヨミ フジイ トシオ
著者名 渡邉 常和/著
著者名ヨミ ワタナベ ツネカズ
著者名 「食品商業」編集部/編
著者名ヨミ ショクヒン ショウギョウ ヘンシュウブ
出版者 商業界
出版年月 2014.4
ページ数 187p
大きさ 21cm
分類記号 673.86
分類記号 673.86
ISBN 4-7855-0460-1
内容紹介 スーパーマーケットの青果部門の仕事を網羅したハンドブック。青果の旬のおいしさ、商品知識、見やすい・選びやすい陳列、表示のルール・数字、売場と商品の衛生管理などについて解説する。
著者紹介 神奈川県生まれ。ダイエーを経て、オフィス・フジイ代表。スーパーマーケット青果部門の指導などを行う。
件名 スーパーマーケット、蔬菜、果実
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 今日の世界を覆う「資本主義的世界経済」の出発点となった、16世紀ヨーロッパを中心とする近代世界システムの誕生の軌跡を余すところなく描き出す。歴史・経済・政治・社会の記述を大きく塗り替えて、現代の古典となった記念碑的著作の第1巻。
(他の紹介)目次 序章 社会変動の研究のために
第1章 近代への序曲
第2章 新たなヨーロッパ分業体制の確立―一四五〇年頃から一六四〇年頃まで
第3章 絶対王政と国家機構の強化
第4章 セビーリャからアムステルダムへ―帝国の挫折
第5章 強力な中核諸国家―階級形成と国際商業
第6章 「ヨーロッパ世界経済」―その周辺と外部世界
第7章 理論的総括
(他の紹介)著者紹介 ウォーラーステイン,I.
 1930年ニューヨーク生まれ。アメリカの社会学者。研究対象としていた現代アフリカの状況から、「低開発」の歴史的生成過程に関心をもち、従属理論に接近した。他方では、ブローデルを中心とするフランス・アナール学派の歴史認識、とくに「世界経済」の着想に啓発され、「一体化した現代世界」の歴史的形成過程を分析、歴史学や社会科学一般に絶大な影響を与えている。ニューヨーク州立大学ビンガムトン校の「経済・史的システム・文明研究のためのフェルナン・ブローデル・センター」長(1976‐99年)、国際社会学会会長(1994‐98年)などをつとめた(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
川北 稔
 1940年大阪市生まれ。京都大学文学部卒業、京都大学大学院文学研究科博士課程中退。大阪大学大学院文学研究科教授、名古屋外国語大学教授、京都産業大学教授などを経て、佛教大学教授、大阪大学名誉教授(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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