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資料情報
各蔵書資料に関する詳細情報です。
| No. |
所蔵館 |
資料番号 |
請求記号 |
配架場所 |
所蔵棚番号 |
資料種別 |
帯出区分 |
状態 |
付録 |
貸出
|
| 1 |
栄 | 3311908366 | 596/フ/ | 図書室 | | 一般図書 | 一般貸出 | 在庫 | |
○ |
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書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
| タイトルコード |
1006500214138 |
| 書誌種別 |
図書 |
| 書名 |
梅名人・藤巻あつこ秘伝の梅仕事 |
| 書名ヨミ |
ウメメイジン フジマキ アツコ ヒデン ノ ウメシゴト |
| 著者名 |
藤巻 あつこ/著
|
| 著者名ヨミ |
フジマキ アツコ |
| 出版者 |
家の光協会
|
| 出版年月 |
2005.4 |
| ページ数 |
127p |
| 大きさ |
26cm |
| 分類記号 |
596.37
|
| 分類記号 |
596.3
|
| ISBN |
4-259-56111-1 |
| 内容紹介 |
梅仕事を続けて60年。基本の梅干しからオリジナル低塩梅干し、梅調味料、梅料理、梅の徹底利用術まで、梅に関することすべてを研究して得た秘伝のワザを集大成した一冊。 |
| 著者紹介 |
1921年東京生まれ。料理研究家。梅仕事の第一人者。著書に「梅干し・ウメ酒・うめ料理Q&A」「血液もサラサラ!「梅」あじレシピ150」など多数。 |
| 件名 |
料理、梅干 |
| 言語区分 |
日本語 |
| (他の紹介)内容紹介 |
牛乳と和食が出会うと―おいしさが倍増する「ミルクマジック」を発見!!もう薄味でがまんしない、減塩レシピ満載!! |
| (他の紹介)目次 |
1 そもそも牛乳には、さまざまな特長が(牛乳と血圧の関係 牛乳とメタボの関係 ほか) 2 これが乳和食5つのミルクマジック(ミルクをだしにする ミルクでわる・のばす ほか) 3 市販品でもカンタンにとびきりの減塩ができる!(ミルク粥 ミルクラーメン・ミルクカレーうどん ほか) 4 お砂糖控えめでも十分おいしい乳和菓子(粉+ミルクで 野菜+ミルクで“乳和菓子4段活用” ほか) |
内容細目表
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