蔵書情報
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書誌情報
| 雑誌名 |
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| 巻号名 |
2022年 8・9月合併号 通巻433号 |
| 通番 |
00433 |
| 発行日 |
20220709 |
| 出版者 |
集英社 |
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資料情報
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| No. |
所蔵館 |
資料番号 |
請求記号 |
配架場所 |
所蔵棚番号 |
資料種別 |
帯出区分 |
状態 |
付録 |
貸出
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| 1 |
中央図書館 | 0122884067 | 051.9// | 書庫4 | | 雑誌 | 貸出禁止 | 在庫 | |
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051.9 589.2 051.9 589.2
書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
| タイトルコード |
2998000360854 |
| 巻号名 |
2022年 8・9月合併号 通巻433号 |
| 通番 |
00433 |
| 発行日 |
20220709 |
| 特集記事 |
真夏のSNAP&REPORT |
| 出版者 |
集英社 |
| (他の紹介)内容紹介 |
人間の知恵と執念がつくりだした食品の王様。牛乳とタマゴはどうやって大量生産できるようになったのか、なぜ乳製品やタマゴは体によいのか、タマゴは本当にコレステロールの原因になるのか、バターとマーガリンではどちらが体によいのかなど、牛乳とタマゴに関する身近な話題が満載。 |
| (他の紹介)目次 |
第1部 牛と牛乳の話(世界における牛の歴史 日本における牛乳と牛肉の夜明け 牛乳を科学する 食品としての牛乳を科学する) 第2部 ニワトリとタマゴの話(ニワトリの祖先 タマゴを産むニワトリ、肉をつくるニワトリ タマゴを科学する 食品としてのタマゴを科学する) 第3部 牛乳とタマゴの未来の話(健康とのかかわり 乳牛とニワトリの未来) |
| (他の紹介)著者紹介 |
酒井 仙吉 1947年、新潟県生まれ。東京大学名誉教授、日本獣医生命科学大学客員教授。東京大学大学院農学系研究科博士課程修了。農学博士。獣医学分野で教育と研究に従事。専門分野は動物育種繁殖学。研究テーマは泌乳の開始と維持、停止機構を分子レベルで解明すること(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです) |
内容細目表
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1 真夏のSNAP&REPORT
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2 山﨑賢人×ルイ・ヴィトン
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3 ラウール、真夏のパワーアイテムと踊れ!
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