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書名

冷凍食品入門　　　食品知識ミニブックスシリーズ　　

著者名 尾辻 昭秀／著
出版者 日本食糧新聞社
出版年月 2022.9

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書誌詳細

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タイトルコード 1008001716478
書誌種別 図書
書名 冷凍食品入門　　　食品知識ミニブックスシリーズ　　
書名ヨミ レイトウ ショクヒン ニュウモン　
著者名 尾辻 昭秀／著
著者名ヨミ オツジ アキヒデ
版表示 改訂4版
出版者 日本食糧新聞社
出版年月 2022.9
ページ数 10,163p
大きさ 18cm
分類記号 588.95
分類記号 588.95
ISBN 4-88927-283-3
内容紹介 様々な技術革新により、いっそうおいしく、便利になっている冷凍食品。日本の冷凍食品の歴史をはじめ、冷凍食品の特質と栄養、保存性、品質管理、解凍・調理など、冷凍食品に関する一般的な知識を平易に解説する。
件名 冷凍食品
言語区分 日本語

(他の紹介)目次 第１章　女性の身体とジェンダー
第２章　女子プロレス興行の特徴と軌跡
第３章　プロレスラーになる夢―オーディション合格を目指して
第４章　プロレスができる身体への変容
第５章　闘う技能が生み出すもの―自己防衛への応用
第６章　演技としての女子プロレスとジェンダーの変容
第７章　力を獲得する身体と挑戦される身体
第８章　身体変容と身体フェミニズム
(他の紹介)著者紹介 合場 敬子
　１９８５年東京外国語大学中国語学科卒業。ＮＴＴ勤務を経て、１９９７年にワシントン州立大学にて社会学博士号取得。現在、明治学院大学国際学部国際キャリア学科教授。専門分野は身体とジェンダー、女性に対する暴力、ジェンダー論(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


内容細目表

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