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書誌情報

書名

ポリ袋でかんたん!甘酒&酒粕でつくる天然酵母パン オーブントースターやフライパンでも焼ける!    

著者名 梶 晶子/著
出版者 河出書房新社
出版年月 2013.3


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1 中央区民1113061608596/カ/図書室一般図書一般貸出貸出中  ×
2 東区民3112453224596/カ/図書室一般図書一般貸出在庫  
3 拓北・あい2311894154596/カ/図書室一般図書一般貸出在庫  

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2013
596.63 596.63
パン

書誌詳細

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タイトルコード 1008000645826
書誌種別 図書
書名 ポリ袋でかんたん!甘酒&酒粕でつくる天然酵母パン オーブントースターやフライパンでも焼ける!    
書名ヨミ ポリブクロ デ カンタン アマザケ アンド サケカス デ ツクル テンネン コウボ パン 
著者名 梶 晶子/著
著者名ヨミ カジ アキコ
出版者 河出書房新社
出版年月 2013.3
ページ数 95p
大きさ 25cm
分類記号 596.63
分類記号 596.63
ISBN 4-309-28368-5
内容紹介 丸パン、ベーグル、カンパーニュ、成形パン…。ポリ袋や密閉容器でかんたんにつくれる甘酒酵母・酒粕酵母と、オーブンやフライパン、オーブントースターで焼ける、それらを使った天然酵母パンのレシピを紹介します。
著者紹介 東京都三鷹市で天然酵母パンとヘルシースープの店「happyDELI」を開店。ナチュラルフードスクールとして教室に軸足を移して活動。著書に「ポリ袋で作る天然酵母パン」がある。
件名 パン
言語区分 日本語

(他の紹介)目次 甘酒酵母の作り方(甘酒を作る
甘酒酵母エキスを作る ほか)
酒粕酵母の作り方(酒粕を準備する
酒粕酵母エキスを作る ほか)
ストレート法(丸パン
イングリッシュマフィン ほか)
元種法(角食パン
ソレイユ ほか)
(他の紹介)著者紹介 梶 晶子
 2004年より東京都三鷹市で天然酵母パンとヘルシースープの店「happyDELI」を開店。店舗販売、移動販売、卸売、通販、天然酵母パン教室をスタートさせる。2012年より東京都杉並区の西荻窪でナチュラルフードスクールとして教室に軸足を移して活動中。同時に東北支援活動を始め、『東北応援!ハッピーデリプロジェクト笑顔を届けよう!』で東北各地をまわって、パン作りを教えている(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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