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資料情報
各蔵書資料に関する詳細情報です。
No. |
所蔵館 |
資料番号 |
請求記号 |
配架場所 |
所蔵棚番号 |
資料種別 |
帯出区分 |
状態 |
付録 |
貸出
|
1 |
中央図書館 | 0119197242 | 596/タ/ | 1階図書室 | 50B | 一般図書 | 一般貸出 | 在庫 | |
○ |
2 |
藤野 | 6213048199 | 596/タ/ | 図書室 | | 一般図書 | 一般貸出 | 在庫 | |
○ |
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書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
タイトルコード |
1008000637660 |
書誌種別 |
図書 |
書名 |
おうちでできる天然おだし料理入門 |
書名ヨミ |
オウチ デ デキル テンネン オダシ リョウリ ニュウモン |
著者名 |
高窪 美穂子/著
|
著者名ヨミ |
タカクボ ミホコ |
出版者 |
パルコエンタテインメント事業部
|
出版年月 |
2013.2 |
ページ数 |
95p |
大きさ |
23cm |
分類記号 |
596
|
分類記号 |
596
|
ISBN |
4-86506-003-4 |
内容紹介 |
天然素材からとるおだしで、プロの味にも負けない料理を作りましょう。鰹・昆布・煮干し・椎茸・貝柱だしから、味噌汁&お吸い物、日々のおかず、郷土料理まで、はじめてでも簡単にできる、おだしのとりかた&レシピを紹介。 |
著者紹介 |
100%天然素材家庭料理研究家、フードコンサルタント。株式会社アッサンブラージュ設立。クッキングサロンM&Y主宰。著書に「塩麴・醬油麴のラク旨レシピ」がある。 |
件名 |
料理、調味料 |
言語区分 |
日本語 |
(他の紹介)内容紹介 |
100%天然素材家庭料理研究家による“はじめてでも簡単”にできるおだしのとりかた&レシピ集。 |
(他の紹介)目次 |
第1章 はじめてでもとれる天然おだし(鰹だしのとりかた 昆布だしのとりかた ほか) 第2章 おだしを使った“絶品”味噌汁&お吸い物(わかめと豆腐の味噌汁 しじみの味噌汁 ほか) 第3章 おだしを使ったカラダが喜ぶ日々のおかず(肉じゃが 白菜と豚肉の重ね煮 ほか) 第4章 おだしを使ったクセになる郷土料理(青森県 八杯汁 福島県 こづゆ ほか) |
内容細目表
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