検索結果書誌詳細

図書
ログインすると表紙画像を
ご覧になれます
レファレンス情報は0件です

書誌情報

書名

チョコレートを極める12章　　　　　

著者名 佐藤 清隆／著
出版者 幸書房
出版年月 2024.1

この資料に対する操作

カートに入れる を押すと この資料を 予約する候補として予約カートに追加します。

いますぐ予約する を押すと 認証後この資料をすぐに予約します。

※この書誌は予約できません。   

この資料に対する操作

電子書籍を読むを押すと 電子図書館に移動しこの資料の電子書籍を読むことができます。

マイ本棚へ追加ログインメモ

資料情報

各蔵書資料に関する詳細情報です。

No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 中央図書館0115986077J93/ｼ/書庫２児童書一般貸出在庫　  ○
2 東札幌4011641729J93/ｼ/図書室24児童書一般貸出在庫　  ○
3 澄川6013059925J93/ｼ/図書室J8児童書一般貸出在庫　  ○
4 北区民2113240499J93/ｼ/特設展示Ｂ児童書一般貸出在庫　  ○
5 旭山公園通1210093009J93/ｼ/図書室児童書一般貸出在庫　  ○

関連資料

この資料に関連する資料を 同じ著者 出版年 分類 件名 受賞などの切り口でご紹介します。

2002
【うちにかえったガラゴ】 うちにかえったガラゴ
島田 ゆか／作 … 【ぐりとぐらのおおそうじ】 ぐりとぐらのおおそうじ
なかがわ りえこ… 【ミッケ!7】 ミッケ!7
ウォルター・ウィ… 【かいけつゾロリのてんごくとじごく】 かいけつゾロリのてんごくとじごく
原 ゆたか／さく… 【へんしんトンネル】 へんしんトンネル
あきやま ただし… 【探偵ガリレオ】 探偵ガリレオ
東野 圭吾／著 【かいけつゾロリのじごくりょこう】 かいけつゾロリのじごくりょこう
原 ゆたか／さく… 【白夜行】 白夜行
東野 圭吾／著 【14ひきのとんぼいけ】 14ひきのとんぼいけ
いわむら かずお… 【私が彼を殺した】 私が彼を殺した
東野 圭吾／[著… 【でんしゃでいこうでんしゃでかえろう】 でんしゃでいこうでんしゃでかえろう
間瀬 なおかた／… 【夜と霧】 夜と霧
ヴィクトール・E… 【ともだちひきとりや】 ともだちひきとりや
内田 麟太郎／作… 【ぐりとぐらのあいうえお】 ぐりとぐらのあいうえお
なかがわ りえこ… 【くまのがっこう】 くまのがっこう
あだち なみ／絵… 【つんつくせんせいとふしぎなりんご】 つんつくせんせいとふしぎなりんご
たかどの ほうこ… 【ふでこぞう】 ふでこぞう
[せな けいこ／… 【赤ちゃんのためのことばの絵本】 赤ちゃんのためのことばの絵本
桑原 伸之／さく 【すりすりももんちゃん】 すりすりももんちゃん
とよた かずひこ… 【かいけつゾロリのじごくりょこう】 かいけつゾロリのじごくりょこう
原 ゆたか／さく… 【アンパンマンをさがせ!ミニ1】 アンパンマンをさがせ!ミニ1
やなせ たかし／… 【ぞうのエルマー】 ぞうのエルマー
デビッド・マッキ… 【ポケモンをさがせ!クリスタル】 ポケモンをさがせ!クリスタル
相原 和典／画 【剣客商売】 剣客商売
池波 正太郎／著 【ねずみくんのしりとり】 ねずみくんのしりとり
なかえ よしを／… 【お化けの海水浴】 お化けの海水浴
川端 誠／作 【つんつくせんせいととんがりぼうし】 つんつくせんせいととんがりぼうし
たかどの ほうこ… 【めがねうさぎのクリスマスったらクリ…】 めがねうさぎのクリスマスったらクリ…
せな けいこ／作… 【天魔】 天魔
池波 正太郎／著 【なぞなぞねずみくん】 なぞなぞねずみくん
なかえ よしを／… 【陽炎の男】 陽炎の男
池波 正太郎／著 【新妻】 新妻
池波 正太郎／著 【ハリー・ポッターと炎のゴブレット上】 ハリー・ポッターと炎のゴブレット上
J.K.ローリン… 【辻斬り】 辻斬り
池波 正太郎／著 【ぼくのからだここなあに　：　おふろ…】 ぼくのからだここなあに　：　おふろ…
はた こうしろう… 【つんつくせんせいとつんくまえんのく…】 つんつくせんせいとつんくまえんのく…
たかどの ほうこ… 【ハリー・ポッターと炎のゴブレット下】 ハリー・ポッターと炎のゴブレット下
J.K.ローリン… 【白い鬼】 白い鬼
池波 正太郎／著 【ママだいすき】 ママだいすき
まど みちお／文… 【隠れ簔】 隠れ簔
池波 正太郎／著 【猫の恩返し】 猫の恩返し
柊 あおい／原作… 【プカプカチョコレー島こおりの国のに…】 プカプカチョコレー島こおりの国のに…
原 ゆたか／著 【たしざん・ひきざん】 たしざん・ひきざん
小林 敢治郎／著 【かいけつゾロリのてんごくとじごく】 かいけつゾロリのてんごくとじごく
原 ゆたか／さく… 【狂乱】 狂乱
池波 正太郎／著 【ハサミ男】 ハサミ男
殊能 将之／[著… 【面積・体積がわかる】 面積・体積がわかる
小林 敢治郎／著 【絵とデザインがとくいになる】 絵とデザインがとくいになる
 【陽炎ノ辻】 陽炎ノ辻
佐伯 泰英／著 【寒雷ノ坂】 寒雷ノ坂
佐伯 泰英／著
2002
【うちにかえったガラゴ】 うちにかえったガラゴ
島田 ゆか／作 … 【ぐりとぐらのおおそうじ】 ぐりとぐらのおおそうじ
なかがわ りえこ… 【ミッケ!7】 ミッケ!7
ウォルター・ウィ… 【かいけつゾロリのてんごくとじごく】 かいけつゾロリのてんごくとじごく
原 ゆたか／さく… 【へんしんトンネル】 へんしんトンネル
あきやま ただし… 【探偵ガリレオ】 探偵ガリレオ
東野 圭吾／著 【かいけつゾロリのじごくりょこう】 かいけつゾロリのじごくりょこう
原 ゆたか／さく… 【白夜行】 白夜行
東野 圭吾／著 【14ひきのとんぼいけ】 14ひきのとんぼいけ
いわむら かずお… 【私が彼を殺した】 私が彼を殺した
東野 圭吾／[著… 【でんしゃでいこうでんしゃでかえろう】 でんしゃでいこうでんしゃでかえろう
間瀬 なおかた／… 【夜と霧】 夜と霧
ヴィクトール・E… 【ともだちひきとりや】 ともだちひきとりや
内田 麟太郎／作… 【ぐりとぐらのあいうえお】 ぐりとぐらのあいうえお
なかがわ りえこ… 【くまのがっこう】 くまのがっこう
あだち なみ／絵… 【つんつくせんせいとふしぎなりんご】 つんつくせんせいとふしぎなりんご
たかどの ほうこ… 【ふでこぞう】 ふでこぞう
[せな けいこ／… 【赤ちゃんのためのことばの絵本】 赤ちゃんのためのことばの絵本
桑原 伸之／さく 【すりすりももんちゃん】 すりすりももんちゃん
とよた かずひこ… 【かいけつゾロリのじごくりょこう】 かいけつゾロリのじごくりょこう
原 ゆたか／さく… 【アンパンマンをさがせ!ミニ1】 アンパンマンをさがせ!ミニ1
やなせ たかし／… 【ぞうのエルマー】 ぞうのエルマー
デビッド・マッキ… 【ポケモンをさがせ!クリスタル】 ポケモンをさがせ!クリスタル
相原 和典／画 【剣客商売】 剣客商売
池波 正太郎／著 【ねずみくんのしりとり】 ねずみくんのしりとり
なかえ よしを／… 【お化けの海水浴】 お化けの海水浴
川端 誠／作 【つんつくせんせいととんがりぼうし】 つんつくせんせいととんがりぼうし
たかどの ほうこ… 【めがねうさぎのクリスマスったらクリ…】 めがねうさぎのクリスマスったらクリ…
せな けいこ／作… 【天魔】 天魔
池波 正太郎／著 【なぞなぞねずみくん】 なぞなぞねずみくん
なかえ よしを／… 【陽炎の男】 陽炎の男
池波 正太郎／著 【新妻】 新妻
池波 正太郎／著 【ハリー・ポッターと炎のゴブレット上】 ハリー・ポッターと炎のゴブレット上
J.K.ローリン… 【辻斬り】 辻斬り
池波 正太郎／著 【ぼくのからだここなあに　：　おふろ…】 ぼくのからだここなあに　：　おふろ…
はた こうしろう… 【つんつくせんせいとつんくまえんのく…】 つんつくせんせいとつんくまえんのく…
たかどの ほうこ… 【ハリー・ポッターと炎のゴブレット下】 ハリー・ポッターと炎のゴブレット下
J.K.ローリン… 【白い鬼】 白い鬼
池波 正太郎／著 【ママだいすき】 ママだいすき
まど みちお／文… 【隠れ簔】 隠れ簔
池波 正太郎／著 【猫の恩返し】 猫の恩返し
柊 あおい／原作… 【プカプカチョコレー島こおりの国のに…】 プカプカチョコレー島こおりの国のに…
原 ゆたか／著 【たしざん・ひきざん】 たしざん・ひきざん
小林 敢治郎／著 【かいけつゾロリのてんごくとじごく】 かいけつゾロリのてんごくとじごく
原 ゆたか／さく… 【狂乱】 狂乱
池波 正太郎／著 【ハサミ男】 ハサミ男
殊能 将之／[著… 【面積・体積がわかる】 面積・体積がわかる
小林 敢治郎／著 【絵とデザインがとくいになる】 絵とデザインがとくいになる
 【陽炎ノ辻】 陽炎ノ辻
佐伯 泰英／著 【寒雷ノ坂】 寒雷ノ坂
佐伯 泰英／著
723.359　723.359
【ゴッホ　：　希望の種をまいた不屈の…】 ゴッホ　：　希望の種をまいた不屈の…
圀府寺 司／監修… 【ゴッホの誘惑　：　居場所を探し続け…】 ゴッホの誘惑　：　居場所を探し続け…
朝日新聞出版／編 【もっと知りたいゴッホ　：　生涯と作…】 もっと知りたいゴッホ　：　生涯と作…
圀府寺 司／著 【虫を描く女　：　「昆虫学の先駆」マ…】 虫を描く女　：　「昆虫学の先駆」マ…
中野 京子／著 【ブリューゲルの“劇場”　：　罪・祝…】 ブリューゲルの“劇場”　：　罪・祝…
森 洋子／著 【ゴッホ麦畑の秘密】 ゴッホ麦畑の秘密
吉屋 敬／著 【ゴッホは星空に何を見たか】 ゴッホは星空に何を見たか
谷口 義明／著 【ゴッホが見た星月夜　：　天文学者が…】 ゴッホが見た星月夜　：　天文学者が…
ジャン=ピエール… 【フィンセント・ファン・ゴッホ】 フィンセント・ファン・ゴッホ
ベネディクト・ル… 【フェルメール】 フェルメール
ヴァンサン・エテ… 【ブリューゲルと季節画の世界】 ブリューゲルと季節画の世界
森 洋子／著 【フェルメールとオランダ黄金時代　：…】 フェルメールとオランダ黄金時代　：…
中野 京子／著 【マリア・ジビーラ・メーリアン蟲愛ず…】 マリア・ジビーラ・メーリアン蟲愛ず…
サラ・B.ポメロ… 【ゴッホを考えるヒント　：　小林秀雄…】 ゴッホを考えるヒント　：　小林秀雄…
佐藤 公一／著 【フェルメールと17世紀オランダ絵画…】 フェルメールと17世紀オランダ絵画…
フェルメール／[… 【フェルメールとそのライバルたち　：…】 フェルメールとそのライバルたち　：…
小林 頼子／著 【静物画のスペクタクル　：　オランダ…】 静物画のスペクタクル　：　オランダ…
尾崎 彰宏／著 【ゴッホ作品集】 ゴッホ作品集
ゴッホ／[画],… 【ブリューゲルの世界　：　目を奪われ…】 ブリューゲルの世界　：　目を奪われ…
マンフレート・ゼ… 【レンブラントとフェルメール　：　光…】 レンブラントとフェルメール　：　光…
高橋 明也／監修 【ゴッホのあしあと】 ゴッホのあしあと
原田 マハ／[著… 【ゴッホとゴーガン　：　楽園を夢見た…】 ゴッホとゴーガン　：　楽園を夢見た…
高橋 明也／監修 【フィンセント・ファン・ゴッホの思い…】 フィンセント・ファン・ゴッホの思い…
ヨー・ファン・ゴ… 【ヒエロニムス・ボスの世界　：　大ま…】 ヒエロニムス・ボスの世界　：　大ま…
ティル=ホルガー… 【ファン・ゴッホ　：　日本の夢に懸け…】 ファン・ゴッホ　：　日本の夢に懸け…
圀府寺 司／[著… 【誰も語らなかったフェルメールと日本】 誰も語らなかったフェルメールと日本
田中 英道／著 【ゴッホ　：　自分だけの絵を求めた情…】 ゴッホ　：　自分だけの絵を求めた情…
山本 まさみ／文… 【フェルメールと天才科学者　：　17…】 フェルメールと天才科学者　：　17…
ローラ・J.スナ… 【フェルメール作品集】 フェルメール作品集
フェルメール／[… 【語りたくなるフェルメール　：　教養…】 語りたくなるフェルメール　：　教養…
西岡 文彦／著 【ゴッホ　：　最後の3年】 ゴッホ　：　最後の3年
バーバラ・ストッ… 【フェルメール】 フェルメール
植本 一子／写真… 【フェルメール　：　作品と画家のとっ…】 フェルメール　：　作品と画家のとっ…
千足 伸行／監修 【フェルメール原寸美術館　：　100…】 フェルメール原寸美術館　：　100…
フェルメール／[… 【フェルメール全作品集】 フェルメール全作品集
フェルメール／[… 【フェルメール Re-create3…】 フェルメール Re-create3…
福岡 伸一／監修… 【VS.フェルメール　：　美の対決 …】 VS.フェルメール　：　美の対決 …
小林 頼子／著,… 【ゴッホのあしあと　：　日本に憧れ続…】 ゴッホのあしあと　：　日本に憧れ続…
原田 マハ／著 【フェルメール展】 フェルメール展
フェルメール／[… 【ブリューゲル展　：　画家一族150…】 ブリューゲル展　：　画家一族150…
千足 伸行／図録… 【先駆者ゴッホ　：　印象派を超えて現…】 先駆者ゴッホ　：　印象派を超えて現…
小林 英樹／[著… 【ファン・ゴッホ巡りゆく日本の夢】 ファン・ゴッホ巡りゆく日本の夢
ファン・ゴッホ／… 【ゴッホの耳　：　天才画家最大の謎】 ゴッホの耳　：　天才画家最大の謎
バーナデット・マ… 【『快楽の園』を読む　：　ヒエロニム…】 『快楽の園』を読む　：　ヒエロニム…
神原 正明／[著… 【ゴッホ原寸美術館　：　100% V…】 ゴッホ原寸美術館　：　100% V…
ゴッホ／[画] 【もっと知りたいフェルメール　：　生…】 もっと知りたいフェルメール　：　生…
小林 頼子／著 【ブリューゲルへの招待】 ブリューゲルへの招待
朝日新聞出版／編 【ブリューゲルの世界】 ブリューゲルの世界
森 洋子／著 【ブリューゲルとネーデルラント絵画の…】 ブリューゲルとネーデルラント絵画の…
ブリューゲル／[… 【ゴッホ展　：　巡りゆく日本の夢】 ゴッホ展　：　巡りゆく日本の夢
ゴッホ／[画],…
Bruegel Pieter
【ブリューゲルの“劇場”　：　罪・祝…】 ブリューゲルの“劇場”　：　罪・祝…
森 洋子／著 【ブリューゲルと季節画の世界】 ブリューゲルと季節画の世界
森 洋子／著 【ブリューゲルの世界　：　目を奪われ…】 ブリューゲルの世界　：　目を奪われ…
マンフレート・ゼ… 【ブリューゲルへの招待】 ブリューゲルへの招待
朝日新聞出版／編 【ブリューゲルの世界】 ブリューゲルの世界
森 洋子／著 【ピーテル・ブリューゲル】 ピーテル・ブリューゲル
ポール・ロケット… 【図説ブリューゲル　：　風景と民衆の…】 図説ブリューゲル　：　風景と民衆の…
岡部 紘三／著 【ブリューゲルの宴】 ブリューゲルの宴
利倉 隆／構成・… 【ブリューゲル《イカロス墜落の風景》…】 ブリューゲル《イカロス墜落の風景》…
ベアット・ヴィー… 【ピーテル・ブリューゲル　：　ロマニ…】 ピーテル・ブリューゲル　：　ロマニ…
幸福 輝／著 【ブリューゲルへの旅】 ブリューゲルへの旅
中野 孝次／著 【ピーテル・ブリューゲル　：　152…】 ピーテル・ブリューゲル　：　152…
ローズ=マリー・… 【週刊美術館２４】 週刊美術館２４
 【ブリューゲル】 ブリューゲル
キース・ロバーツ… 【ブリューゲルの世界　：　コペ・コレ…】 ブリューゲルの世界　：　コペ・コレ…
東武美術館／編 【ブリューゲルへの旅】 ブリューゲルへの旅
中野 孝次／著 【ペーター・ブリューゲル　：　さかさ…】 ペーター・ブリューゲル　：　さかさ…
P・ステルクス／… 【ブリューゲルの諺の世界　：　民衆文…】 ブリューゲルの諺の世界　：　民衆文…
森 洋子／著 【ブリューゲル】 ブリューゲル
佐渡谷 重信／著 【Ｂｒｕｅｇｅｌ　：　Ｐｉｅｔｅｒ　…】 Ｂｒｕｅｇｅｌ　：　Ｐｉｅｔｅｒ　…
Ｂｒｕｅｇｅｌ，… 【ブリューゲルの「子供の遊戯」　：　…】 ブリューゲルの「子供の遊戯」　：　…
森 洋子／著 【ブリューゲル・さかさまの世界】 ブリューゲル・さかさまの世界
カシュ・ヤーノシ… 【Tout l'oeuvre pei…】 Tout l'oeuvre pei…
Bruegel／… 【イカロスの墜落　：　ペーテル・ブリ…】 イカロスの墜落　：　ペーテル・ブリ…
フィリップ・ロベ… 【ブリューゲル】 ブリューゲル
ティモシ－・フ－…

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1008001914287
書誌種別 電子図書
書名 チョコレートを極める12章　　　　　
書名ヨミ チョコレート オ キワメル ジュウニショウ　
著者名 佐藤 清隆／著
著者名ヨミ サトウ キヨタカ
出版者 幸書房
出版年月 2024.1
ページ数 14,272p
分類記号 588.34
分類記号 588.34
ISBN 4-7821-0481-1
内容紹介 おいしさの決定的要因、テンパリングのサイエンスとリアル…。多様で複雑な様相を示すチョコレートづくりについて、カカオの原産地やヒトとの遭遇にまでさかのぼり、そのすべてを解説する。『油脂』掲載を改定・追加。
著者紹介 広島大学名誉教授。工学博士。脂質の構造と物性の基礎と応用に関する教育・研究に従事。共著に「脂質の機能性と構造・物性」など。
件名 チョコレート、カカオ
言語区分 日本語

(他の紹介)目次 １　説教（主の弟子となる
神の約束
命の光に照らされて）
２　講演（中国プロテスタント教会の歴史と課題
教会の自治―中国の発展・安定・調和のための道筋）
３　論文（“教会の信仰”―中国プロテスタント“教会の神学”
「神学は教会を主体とする思索である」か
カルヴァン生誕五〇〇年―中国教会に対するその意義）
(他の紹介)著者紹介 王 艾明
　１９６３年、江蘇省生まれ。南京師範大学卒業（８６年）後、南京大学修士課程修了（８９年）。南京師範大学中文学部で教鞭を取り（８９〜９２年）、その後、スイスのヌーシャテル大学で学び（９３〜９９年）、神学修士号を取得。ヌーシャテル大学より名誉神学博士号授与（０８年）。中国に帰国後、南京の聖パウロ堂で丁光訓主教・陣澤民牧師より授按（００年）。スイスのバーゼル大学に在籍し（０３〜０８年）、神学博士号を取得。現在、南京の金陵協和神学院副院長、『金陵神学誌』編集長、中国宗教学会理事、中国基督教協会神学教育委員会副主任、江蘇省基督教協会副会長等を務める(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
松谷 曄介
　１９８０年、福島県生まれ。国際基督教大学（ＩＣＵ）教養学部卒業（０３年）、北京外国語大学留学（０１〜０２年）。東京神学大学学士編入卒業（０５年）、同大学院修士課程卒業（０７年）、神学修士号を取得。北九州市立大学社会システム研究科博士後期課程を単位取得満期退学（１２年）。現在、日本基督教団正教師、立命館大学社会システム研究所客員研究員。専門研究分野は、近現代中国キリスト教史、現代中国キリスト教神学、日中キリスト教関係史(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


内容細目表

前のページへ
ページの先頭へ 図書館トップへ

本文はここまでです。

ページの終わりです。