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書誌情報

書名

日本を変える 自立した民をめざして    

著者名 川本 裕子/著
出版者 中央公論新社
出版年月 2004.3


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林 進
2012
493.123 493.123
糖尿病 肥満症 食餌療法

書誌詳細

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タイトルコード 1006400113946
書誌種別 図書
書名 日本を変える 自立した民をめざして    
書名ヨミ ニホン オ カエル 
著者名 川本 裕子/著
著者名ヨミ カワモト ユウコ
出版者 中央公論新社
出版年月 2004.3
ページ数 294p
大きさ 20cm
分類記号 338.21
分類記号 338.21
ISBN 4-12-003503-4
内容紹介 日本の構造改革はこれからが本番! 銀行の再生、郵貯・道路の改革などを通して、改革の基本とは何かを考える。子供たちのためにも日本社会の持続可能性を取り戻そう。
著者紹介 東京都生まれ。オックスフォード大学大学院経済学修士課程修了。東京銀行を経て、現在、マッキンゼー・アンド・カンパニー東京支社勤務。著書に「銀行収益革命」などがある。
件名 金融-日本、金融政策、道路行政、民営化
言語区分 日本語
書評掲載紙 日本経済新聞

(他の紹介)内容紹介 グライセミック・インデックス(GI)とは、食品を食べたあと、実際に血糖値がどれだけ上がるかを示す指標です。肥満・内臓脂肪・血糖コントロールというとカロリー制限が一般的ですが、欧米では、このGIに基づいた食事法に注目が集まっています。選ぶ食材や食べ方などで、血糖値の上昇を抑えることが可能。カロリー計算と併用することもできます。東京慈恵会医科大学葛飾医療センター栄養部で考案された、おいしくて満足できる100のレシピを楽しみながら、無理なく、健康的な美しさを手に入れてください。
(他の紹介)目次 第1章 低GIレシピの基本(ごはんの前にはサラダを
ボリューム感のある低GIおかず
ごはんは、酢の物や常備菜と ほか)
第2章 ひと手間加えて、主食も低GIに(発芽玄米ごはん
麦ごはん
酢めし ほか)
第3章 GIを理解して、よりよい血糖コントロールを(カロリーが同じなら、血糖値の上がり方も同じと考える『食品交換表』
カロリーが同じでも、血糖値の上がり方は食品によって違うと考えるGI
「白米ごはん」が基準食。一定の人数の血糖値反応曲線を平均化してGIが決まる ほか)
付録 肥満、内臓脂肪、糖尿病の基礎知識
(他の紹介)著者紹介 林 進
 東京慈恵会医科大学葛飾医療センター栄養部課長。1956年生まれ。東京農業大学短期大学栄養科卒業後、管理栄養士免許取得。77年より、東京慈恵会医科大学附属病院勤務。同大附属青戸病院勤務を経て、現在、東京慈恵会医科大学葛飾医療センター栄養部課長。日本Glycemic Index研究会発起人及び幹事、私立医大栄養研究会委員、日本栄養士会雑誌(栄養日本)特集委員、葛飾区食育推進ネットワーク委員。栃木県宇都宮市出身(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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