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書名

現代フランス料理用語辞典　　　　　

著者名 辻静雄料理教育研究所／編著
出版者 大修館書店
出版年月 2021.12

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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 図書情報館1310539638596.23/ﾂ/２階図書室505参考資料貸出禁止在庫　  ×

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書誌詳細

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タイトルコード 1008001632456
書誌種別 図書
書名 現代フランス料理用語辞典　　　　　
書名ヨミ ゲンダイ フランス リョウリ ヨウゴ ジテン　
著者名 辻静雄料理教育研究所／編著
著者名ヨミ ツジ シズオ リョウリ キョウイク ケンキュウジョ
出版者 大修館書店
出版年月 2021.12
ページ数 10,415p
大きさ 20cm
分類記号 596.23
分類記号 596.23
ISBN 4-469-25087-9
内容紹介 フランス料理の基礎技術から現代的技術まで、調理する上で必要不可欠な用語を動詞・名詞を中心に収録した辞典。使う場面を想定し豊富な用例を加えた仏和、食材や器具、基本操作を中心とした和仏英の2部構成。類語等も付記。
件名 料理(西洋)-フランス-辞典
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 おじいさんのふるいふるいパンやさん。きょううれたのは…しょくパン１こ、クリームパン３こ、メロンパン２こ、ジャムパン１こ、アンパン１こ、カレーパン１こ。そしてやきそばパンはひとつもうれませんでした。うれないやきそばパンピョンタがふるくてつぶれそうなおじいさんのパンやにきせきをおこす…。
(他の紹介)著者紹介 富永 まい
　東京生まれ。多摩美術大学卒業。映像ディレクターとして映画、ＣＭ、ＰＶ等の監督やＥテレ子ども番組「シャキーン！」のアートディレクションを担当(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
いぬんこ
　大阪生まれ。嵯峨美術短期大学卒業。２００８年頃より挿絵師として活躍。雑誌、書籍、広告、ＣＤジャケット等に絵を描く。Ｅテレ「シャキーン！」では、ロゴやオープニング、エンディング等のイラストを担当(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
中尾 昌稔
　和歌山県生まれ。角川デジックス、バンダイネットワークス、公募ガイド社主催タイトルが先だ！文学賞長編部門優秀賞受賞。映画「ストロベリーフィールズ」Ｅテレ「シャキーン！」ＤＶＤ「こびと観察入門」「こびとビート」の制作を経てフリーに。『うれないやきそばパン』で絵本も初出版(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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