蔵書情報
この資料の蔵書に関する統計情報です。現在の所蔵数 在庫数 予約数などを確認できます。
書誌情報
書名 |
どんどんおいしくなる!魔法の発酵食 “発酵力”を活かして手間いらず!からだが喜ぶ80レシピ
|
著者名 |
荻野 恭子/著
|
出版者 |
日東書院本社
|
出版年月 |
2012.8 |
この資料に対する操作
電子書籍を読むを押すと 電子図書館に移動しこの資料の電子書籍を読むことができます。
資料情報
各蔵書資料に関する詳細情報です。
No. |
所蔵館 |
資料番号 |
請求記号 |
配架場所 |
所蔵棚番号 |
資料種別 |
帯出区分 |
状態 |
付録 |
貸出
|
1 |
中央図書館 | 0119107654 | 596/オ/ | 書庫3 | | 一般図書 | 一般貸出 | 貸出中 | |
× |
関連資料
この資料に関連する資料を 同じ著者 出版年 分類 件名 受賞などの切り口でご紹介します。
書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
タイトルコード |
1008000573029 |
書誌種別 |
図書 |
書名 |
どんどんおいしくなる!魔法の発酵食 “発酵力”を活かして手間いらず!からだが喜ぶ80レシピ |
書名ヨミ |
ドンドン オイシク ナル マホウ ノ ハッコウショク |
著者名 |
荻野 恭子/著
|
著者名ヨミ |
オギノ キョウコ |
出版者 |
日東書院本社
|
出版年月 |
2012.8 |
ページ数 |
95p |
大きさ |
24cm |
分類記号 |
596
|
分類記号 |
596
|
ISBN |
4-528-01461-9 |
内容紹介 |
きのこのピクルス、タンドリーチキン、マサラチャイ、キャベツとベーコンのビール煮、かぶの塩麴漬け…。酢、ヨーグルト、お茶、お酒などの発酵食品を使った80レシピを紹介する。発酵食品の作り方も掲載。 |
著者紹介 |
料理研究家。料理教室「サロン・ド・キュイジーヌ」を主宰。著書に「家庭で作れるトルコ料理」「とっておきの保存食」など。 |
件名 |
料理、発酵食品 |
言語区分 |
日本語 |
(他の紹介)内容紹介 |
基本のマリネでカラフル酢漬け、ヨーグルトで肉料理の下ごしらえ、余りパンからドリンクやサラダ、紅茶を使ってベーコンやドーナツ、残ったお酒でおつまみづくり、板粕ではさむ変わり天ぷら、塩麹でえびチリや根菜スープ、同じみそ床から煮物も炒め物も。塩麹、みそから発酵バターまで、本格派手づくりレシピも紹介。 |
(他の紹介)目次 |
酢 ヨーグルト パン 茶 酒 酒粕 塩麹 みそ あると便利!発酵食品でつくる自家製万能調味料 発酵食でクイックランチ 本格派手づくり発酵食レシピ |
(他の紹介)著者紹介 |
荻野 恭子 料理研究家。料理教室「サロン・ド・キュイジーヌ」主宰。これまで世界50ヵ国以上を訪ね、各国の食文化を研究。和食から中華、ユーラシア料理まで幅広い料理ジャンルに精通し、テレビの料理番組や料理雑誌、講演会などで活躍(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです) |
内容細目表
前のページへ