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書誌情報

雑誌名

Rail Magazine

巻号名 2021年 5月号 448号
通番 00448
発行日 20210321
出版者 ネコ・パブリッシング


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1 中央図書館0122850498686//書庫4雑誌貸出禁止在庫   ×

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2005
596.3 596.3
料理 漬物 ヨーグルト

書誌詳細

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タイトルコード 2998000340945
巻号名 2021年 5月号 448号
通番 00448
発行日 20210321
特集記事 令和の時代まで走り続けた 今なお現役2021
出版者 ネコ・パブリッシング

(他の紹介)内容紹介 ヨーグルトに塩や味噌を混ぜるだけ!塩麹よりも手軽で万能。
(他の紹介)目次 1 塩ヨーグルト床に漬ける(基本の塩ヨーグルト床
味噌ヨーグルト床 ほか)
2 塩ヨーグルトペーストで和える(塩ヨーグルトペーストのディップ3種(ブロッコリー、スモークサーモン、ドライトマトとオリーブ)
にんじんとアボカドのサラダ ほか)
3 塩ヨーグルトソースを使う(きゅうりとくるみの冷製スープ
トマトのグリルヨーグルトかけアンチョビ風味 ほか)
4 甘ヨーグルトのヘルシースイーツ(りんごとバナナのパンケーキ
にんじんとデーツの全粒粉ケーキ ほか)
(他の紹介)著者紹介 佐藤 わか子
 各国料理研究家。栄養士の免許を取得後、食のトータルコーディネートを行う会社で企画、調理を手掛け、独立。家庭料理には何物にもかえ難いスパイスが潜み、家庭の数だけ妙味がある、との思いから各国にホームステイをして家庭料理を学ぶ。オールアバウトのエスニック料理担当のガイドを10年以上つとめるなど、執筆活動も行う。ブルガリア料理、トルコ料理などにも詳しく、ヨーグルトへの造詣も深い。各国料理のエッセンスを無理なく和食や家庭料理に生かすことを得意とする(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


内容細目表

1 令和の時代まで走り続けた 今なお現役2021
2 房総・鹿島エリア向け 新型車両E131系
3 【別冊付録】2020年鉄道界卒業アルバム
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