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書誌情報

書名

大西忠夫作品図録 辿る心 善通寺市・大谷忠夫記念館所蔵    

著者名 大西 忠夫/[作]   善通寺市教育委員会/編
出版年月 2009.9


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1 中央図書館0118996560752/オ/書庫大型一般図書一般貸出在庫  

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1990
596.7 596.7
ぶどう酒

書誌詳細

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タイトルコード 1008000539593
書誌種別 図書
著者名 大西 忠夫/[作]
著者名ヨミ オオニシ タダオ
出版年月 2009.9
ページ数 201p
大きさ 24cm
分類記号 752
分類記号 752
書名 大西忠夫作品図録 辿る心 善通寺市・大谷忠夫記念館所蔵    
書名ヨミ オオニシ タダオ サクヒン ズロク 
副書名 辿る心 善通寺市・大谷忠夫記念館所蔵
副書名ヨミ タドル ココロ ゼンツウジシ オオタニ タダオ キネンカン ショゾウ

(他の紹介)内容紹介 ワインを熱愛し、没入していった挙げ句の蘊蓄が詰め込まれた異色のワイン書。
(他の紹介)目次 1 ワインを飲む前に(ワインの歴史
ワインができるまで
ワインと発酵
ワインの成分)
2 ワイン学のすすめ(ワインのラべルの読み方とワイン法
ワインの買い方
ワインの保存法
ワインの適温・開け方・デカンタージュ
ボトルの形とグラスの形
テースティング
日常の食事に合うワイン
試飲会の勧め
ブラインド・テースティング)
3 ワイン入門(入門のための7つのワイン編
味わっておきたい基本的ワイン編
優良ワイン編
超ブランド編
食前酒と食後酒)
4 ワインの科学(ワインと香り
ワインと味覚
ワインと体)
5 お出かけのときのワイン学(レストラン料理とワイン
レストランでのワインの注文
3ツ星級レストランでのマナー
サービスする側から見たあなた)


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